Conținut de proteine ​​și vitamine pentru insecte

sunt

  • insecte
  • mineral
  • vitamina
  • proteină
  • alimente
  • criză
  • nutriție
  • cercetare
  • insecte comestibile
  • Sănătate

Insectele sunt privite ca o soluție posibilă la criza alimentară globală. Deși consumul de insecte pare încă destul de bizar, nutriționiștii fac argumente din ce în ce mai științifice în favoarea acestuia.

Explozia demografică, epuizarea resurselor naturale și a rezervelor și scăderea productivității din cauza schimbărilor climatice contribuie la seriozitatea crescândă a unei viitoare crize alimentare, care a fost deja evidențiată de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO). .

Conținutul de nutrienți al insectelor

Ca o posibilă soluție la acest lucru, oamenii de știință consideră alimentele pe bază de insecte ca un aliment alternativ și chiar au studiat conținutul de nutrienți al insectelor. Nici rezultatul final nu a fost rău.

Insectele sunt o sursă de mulți nutrienți importanți, opt aminoacizi esențiali și sunt bogate în vitamine B, inclusiv vitamina B12, riboflavină și tiamină, vitamina A și sunt, de asemenea, bogate în proteine.

Conținutul de proteine ​​al insectelor rivalizează cu cel al cărnii. 100 de grame de greieri din casă conțin 20,5 grame de proteine, în timp ce carnea de vită și laptele conțin 26,5 grame. Larva moliei și muștele adulților rămân, de asemenea, doar puțin sub, la 17,5 și respectiv 19,6 grame. Cu toate acestea, conținutul lor de grăsime este mult mai mic, de exemplu, muștele domestice au doar 1,9 grame față de 26,8 grame de lapte.

Superalimente bogate în vitamina B

Dintre vitamina B, adică riboflavina, musca domestică conține cele mai multe alimente testate, 77,2 miligrame pe gram, ceea ce reprezintă o diferență uriașă în comparație cu 1,8 miligrame de carne de vită. Aceeași muscă domestică conține 1,13 grame de tiamină sau vitamina B₁ la 100 de grame, în timp ce carnea de vită conține 0,05 grame.