Surpriza astringentă a toamnei târzii - gutui

Gutuia sau gutuie (de fapt diferă doar prin aspectul lor) este o adevărată bombă de sănătate și sunt coapte chiar acum! Crede-mă, ar fi păcat să-l ratezi!

Sunt cunoscute o mulțime de soiuri de gutui (aproximativ 200), zonele originale de producție sunt probabil Iranul și Armenia, în aceste țări gutuile sălbatice cresc și astăzi. Deși este cel mai sănătos să le consumați crude în cazul fructelor, acest lucru nu funcționează de obicei pentru gutui, deoarece carnea sa este tare și pietroasă, deci nu este foarte plăcută.

Gutuia apăruse deja în mitologia greacă: conform poveștii, zeița luptelor arunca un măr de aur cu inscripția celui mai frumos dintre oamenii de nuntă din Teze și nunta lui Pius, fiind supărată că ea însăși nu era oficială pentru nuntă. Ei bine, zeițele erau foarte faimoase pentru vanitatea lor, ba chiar s-au pierdut pe măr. Văzând toate acestea, Zeus credea că trei femei aveau dreptul la acest titlu: Hera (soția sa, pe care nu voia să o jignească), Pallas Athena (fiica ei preferată) și, bineînțeles, Afrodita, care era într-adevăr cea mai frumoasă zeiță. Cu toate acestea, Zeus nu a vrut să se confrunte, așa că diplomatic i-a dat lui Theis dreptul de a decide. Deși toate cele trei zeițe au încercat să mituiască regele troian, în cele din urmă au obținut mărul pentru Afrodita. Doamnele jignite au planificat imediat să distrugă Troia. Și conform legendei, mărul de aur nu mai era ca gutui (cel puțin asta susține faima).

Bunicile noastre pun adesea fructele deasupra dulapurilor după ce au recoltat gutui, ajutându-le astfel să se coacă cât mai curând posibil. Mai mult, nu a fost ultima chiar și ca parfum de casă. Iată câteva argumente cu privire la motivul pentru care merită să consumăm gutui!

Are efect antidepresiv

Conform medicinei populare, extractul de semințe de gutui (care poate fi înmuiat sau gătit) are un efect calmant, de reducere a emoției. În plus, în perioadele de stres, după mese, este recomandat să consumi o lingură de gem de gutui sau să spargi unul sau doi cuișoare.

Stimulent digestiv

Dintre fructe, gutui are cel mai mare conținut de pectină. Pectina (numită și gelatină vegetariană) este capabilă să adere la mucoasa stomacului pentru a forma un fel de strat protector, ajutând astfel la legarea substanțelor nocive. Este, de asemenea, excelent împotriva constipației.

Efecte anticanceroase

Universitatea medicală din Łódź a studiat efectele anticancerigene ale mesteacănului japonez. Potrivit unui studiu din revista Nutrition and Cancer, mesteacanul japonez inhibă proliferarea celulelor canceroase și metastaza. Are un efect antiproliferativ, adică în acest caz promovează moartea celulară programată a celulelor canceroase.

Se folosește și în cosmetică

Este un ingredient popular în cremele de față și loțiunile de corp, deoarece strânge și revigorează pielea uscată. Intinde sucul stors de gutui pe fata ofilită și decolteu, aducând o ușurare imediată. De asemenea, strânge porii, reduce ridurile și umflarea sub ochi.