Roșii umplute

Captură ușoară de vară!

6-7 bucăți de roșii
20 dkg carne tocată de vită
15 dkg de orez
2 catei de usturoi
1 ceapa cap
busuioc proaspăt
1 fir de ceapă de primăvară
sare, piper, piper roșu măcinat

Tocam ceapa si sotam. Când este deja îmbuteliat frumos, adăugați carnea de vită, prăjiți-o câteva minute și apoi fierbeți puțin. Între timp, gătește orezul. Când totul este gata, punem împreună umplutura: amestecăm carnea cu orezul gătit, apoi condimentăm cu doi căței de usturoi comprimați și sărăm totul. Adăugați frunze de busuioc proaspete, nu prea tocate, precum și piper măcinat și un vârf de boia.

Apoi pregătim și roșiile. Aproximativ o treime dintre ele, ca un capac, le tăiem vârfurile și le tăiem interiorul cu o lingură. O umplem cu umplutura de carne de vită, apoi punem „acoperișul” la loc pe fiecare, pe care putem lăsa tulpina pe ea.

Ceapa de izvor este apoi culeasă în fire și fierte cu apă sărată. Din aceste fibre legăm roșiile astfel încât fibra de ceapă să aducă legumele întregi împreună cu capacul. Rosiile umplute se pun apoi intr-o foaie de copt, se presara cu putin ulei de masline si se prajesc la 190 ° C timp de 15-20 de minute. Se servește garnit cu busuioc proaspăt.