Roșii umplute cu condimente verzi

Feluri principale

Materii prime

5 roșii tari și mari 300 g umăr de miel
100 g pâine uscată
50 ml (3 linguri) de lapte cald
1 ceapa (decojita)
1 cățel usturoi zdrobit
Aproximativ 2,5 ml (1/4 linguriță) de cimbru proaspăt, tocat
Aproximativ 2,5 ml (1/4 linguriță) de rozmarin proaspăt, tocat
15 ml (1 lingură) piure de roșii
5 ml (1 linguriță) sos Worcestershire
Câteva sfori de pătrunjel
Sare si piper
Ulei de masline

Pregătirea

Înmuiați pâinea în lapte din care nu ați tăiat coaja.

Spălați roșiile, dar nu îndepărtați tulpinile.

Tăiați blaturile și lăsați-le deoparte.

Scobiți interiorul roșiilor cu o linguriță. Sareți interiorul roșiilor.

Întoarceți-le și lăsați sucul să picure pe un prosop absorbant de hârtie de bucătărie.

Scoateți excesul de lapte din pâine.

Tăiați carnea în cuburi de 2,5 cm.

Tăiați toate grăsimile și cartilajul.

Fixați lama țintă din oțel inoxidabil în poziție.

Se adauga ceapa, usturoiul si patrunjelul.

Tăiați mărunt treapta a 2-a în 10-15 secunde. Adăugați carne cubulețe, pâine scursă, cimbru, rozmarin, piure de roșii, sos Worcestershire, sare și piper.

Rulați aparatul în treapta 2 timp de 20-30 de secunde până când obțineți carne tocată mărunt cu ceapă tocată mărunt.

Umpleți roșiile cu amestecul de carne.

Așezați într-un vas ignifug, acoperiți cu ele și presărați cu puțin ulei de măsline.

Coaceți 40-45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C (setat la 7 pentru cuptoarele cu gaz).