Secretele restaurantului - Partea 1

Calorie

Unul dintre cele mai mari secrete ale restaurantelor este informațiile alimentare.

De unde știi cât de mult calorii conține fiecare alimente? La urma urmei, majoritatea restaurantelor nu indică conținutul caloric al alimentelor din meniu. Și acest lucru ar fi important, deoarece consumatorii au dreptul să știe câte calorii consumă.

Unele lanțuri de fast-food au început deja să indice conținutul caloric al alimentelor.

Nu gătit la fața locului

Majoritatea pentru a reduce mai repede costurile forței de muncă și serviciile restaurant în altă parte pregătește mese - de obicei într-o bucătărie centrală sau într-o unitate de procesare a alimentelor.

Totuși, ceea ce este bun pentru restaurante poate fi în detrimentul consumatorilor, deoarece mâncarea servită nu este proaspăt preparată.

Cât de curate sunt restaurantele?

Între 1990 și 2006, restaurantele au reprezentat 41% din focarele alimentare, în timp ce doar 22% din gospodării.

Cu ajutorul raportului de inspecție a igienei pregătit pentru restaurante, puteți afla despre curățenia fiecărui restaurant. Rapoartele sunt disponibile și online.

Acest lucru vă va anunța care restaurante sunt în fruntea curățeniei și care au fost incluse pe lista neagră.

Mai multe restaurante funcționează în conformitate cu instrucțiuni stricte privind siguranța alimentelor, dar, din păcate, multe restaurante nu respectă standardele de igienă.

Impactul vieții economice asupra mâncării restaurantului

Restaurantele știu ce să pună pe masă pentru a-și menține costurile mici. Mesele mai scumpe sunt servite în porții mai mici sau înlocuite cu ingrediente mai ieftine.

Cu toate acestea, toate acestea afectează mâncarea restaurantului.

Există restaurante care fac trucul de a pune mai puțină carne și mai multe legume sau garnituri pe farfuria unui oaspete. Deși legumele sunt sănătoase, garniturile (cum ar fi pastele, piureul de cartofi sau cartofii prăjiți) sunt bogate în calorii și grăsimi saturate.

Alte restaurante încearcă să trișeze oferind mai multă grăsime în loc de carne mai scumpă și mai slabă (sfoară, carne de porc).

Desigur, există și alte trucuri: restaurantele oferă mâncarea mult mai scumpă decât ar costa de fapt. De exemplu, un desert poate costa de patru ori mai mult în unele restaurante decât suma prețurilor fiecărui ingredient.

În articolul nostru este posibil să fi citit un pic de gust al lumii secrete a restaurantelor, dar, desigur, lista nu este încă completă. Dacă sunteți curios despre alte moduri în care restaurantele pot înșela, citiți a doua parte a acestui articol.!