Reteta Halas taco

În clătite există pește - mai exact, un amestec de pește în taco!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

70 dkg file de pește de mare
5 dkg de făină de porumb
0,5 lingurițe sare kosher
1 linguriță de ardei iute

Pentru taco:

8 farfurii de tortilla
0,5 varză cap (opțional)
2 roșii
2 db var

Pentru salsa:

3 roșii
1 db boia de jalapeño
3 căței de usturoi
0,5 cap de ceapa
0,5 grămadă de coriandru
sare

Pentru pansament:

2 dl smântână
1 dl lapte
1 lingura suc de lamaie
1 lingură oregano uscat
0,5 căței de usturoi
1 linguriță sare
0,5 lingurițe piper alb

Pregătirea

Pentru salsa, fierbeți roșiile și ardeii în puțină apă și apoi puneți-le în apă cu gheață timp de 2-3 minute. Îndepărtați coaja roșiei cu un cuțit ascuțit și smulgeți majoritatea semințelor din ardei.

Adăugați usturoiul, ceapa tocată și coriandrul la roșii și ardei, apoi zdrobiți cu un mixer și sare după gust.

Pentru dressing, amestecați smântâna cu laptele, zeama de lămâie, oregano și usturoiul zdrobit, apoi sare și piper.

Transformați cu grijă peștele dungat în făină de porumb, apoi sarea și praful de chilli și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10-15 minute până se rumenesc.

Când serviți, presărați plăcile de tortilla întinse cu dressing, presărați varza tăiată în fâșii, apoi așezați deasupra fâșiilor de pește după cum doriți.

Presărați acest lucru cu ½ linguri de sos, 1 lingură de salsa, puneți deasupra roșiilor tăiate cubulețe și rotiți-le. Pentru umplutură, stoarceți un pic de var după gust.