Tamarindul ca plantă

Sursă bogată de antioxidanți și minerale. Conține mult potasiu, magneziu și fier.

Coroana sa este spațioasă, ramurile sale sunt îndoite. Poate crește până la 25 m înălțime. Frunzele sale constau din 10-20 de perechi de frunze cu frunze asemănătoare mimozei (rață de mătase). Vara, florile de fluture de culoare galben pal, de culoare roșie, se deschid în ciorchini luxurianți, formând un ciorchin de 2,5 cm. Păstăile sale sunt maro închis 7-19 cm lungime și 2 cm lățime. Are semințe ușor turtite care pot fi consumate crude sau prăjite.

Indienii îi atribuie o putere specială, crezând că arborele de tamarind atrage spiritele și fructul său poate influența binecuvântarea copiilor.

Conform legendei, soacra și-a dorit o nepoată, dar fiul și nora ei au vrut să trăiască împreună încă câțiva ani. Arborele de tamarind și-a vărsat fructul, atrăgând mame însărcinate din zonă care tânjeau după gustul tărâm acru al fructului. Când soacra a văzut nevăstuica gustând fructele, fața i s-a înseninat. Nevăstuica a făcut o doză mare bună de sos de tamarind-ghimbir - gheață de ghimbir - și 9 luni mai târziu s-a născut nepoata râvnitei fetițe.

Utilizarea fructelor de tamarind

Gemul făcut din fructe de tamarind este recomandat atât adulților, cât și copiilor, persoanelor în vârstă și mamelor însărcinate și care alăptează pentru tratamentul constipației acute sau cronice. Deoarece acționează ca un laxativ ușor, promovează digestia.

Datorită acidului tartric, a sărurilor minerale și a pectinei din fructele plantei, peretele fructului (numit tamarin) are un efect laxativ ușor. Capacitatea de absorbție a apei crește cantitatea de apă digerată din intestin, ceea ce favorizează excreția naturală.

În plus, este cunoscut efectul său antipiretic și purificator de sânge. Conform unor observații are, de asemenea, un efect bun asupra tulburărilor de potență.

Unele experiențe au arătat că consumul de pastă de tamarind este cel mai bun mod de a face acest lucru glanda pineala detartraj. Studii recente arată că tamarindul elimină efectiv fluorura din corp prin excreție urinară și chiar mobilizează fluorul stocat în oase.

Conține mult potasiu, magneziu și fier. Conținutul său de vitamine nu este semnificativ, dar este, de asemenea, bogat în vitamina C, vitamina B și caroten.

Piureul de fructe obținut și copt din fructele coapte este folosit ca condiment. Concentratul finit poate fi achiziționat și de la noi în magazinele care vând mâncare asiatică. Fructele coapte sunt acum disponibile în tot mai multe legume.
O aromă tipică a bucătăriei indiene, carnea este făcută din sos și folosită pentru condimente. Este un ingredient constant în curry, condimente indiene și alte delicatese indiene. Este deja disponibil în magazinele de legume din Ungaria.

Gustul și textura sunt similare cu gemul de prune.

Efectele sale secundare patologice nu sunt cunoscute.

Propagarea tamarindului

Poate fi propagat prin însămânțare. Semințele uscate pot germina luni întregi. Necesită sol bun și multă apă. Devin fructuoși mult timp.