Tamás Frei a făcut un mare anunț - a spus fostul om de afaceri TV

În primul pas, Café Frei ar închiria un apartament pentru douăzeci de tineri care aplică pentru formare și un loc de muncă ca barista (filtru de cafea), a anunțat Tamás Frei pe pagina sa de Facebook. Potrivit fostului jurnalist, azi om de afaceri, nu trebuie doar să vorbim despre lipsa forței de muncă și emigrație, ci și să luăm măsuri împotriva acesteia. Grupul de firme de comercianți de cafea și cafenele din Ungaria a generat o cifră de afaceri de 2,1 miliarde anul trecut, 2,5 miliarde fiind planificate pentru 2018 - potrivit unui articol Forbes.

Erokos Domokos, vineri, 6 iulie 2018, 18:37

"Café Freib are o gamă largă de profesioniști, cofetari noștri, specialiști în achiziții, prăjitor, toți oameni foarte entuziaști, cu cunoștințe serioase. Cu toate acestea, nu mai suntem liberi de realitatea maghiară la baristi." Oamenii pleacă. Avem 2- 3 luni de muncă în formarea unui barist instruit, cu experiență, iar 20-25 la sută dintre ei fac imediat semn și ajung într-o altă cafenea din Budapesta sau Londra. Cea pe care a primit-o de la noi, aproape că zic că a furat cu expertiza sa. "Tamás I-a spus Frei lui Forbes.

În comparație cu fluctuația industriei, aceștia au o rată de emigrare mai mică, însă, discutând cu tinerii care solicită formare, au ajuns la concluzia că oamenii din mediul rural care intenționează să lucreze la Budapesta se confruntă cu costuri de locuință extrem de ridicate. "Trebuie să plătiți o garanție de chirie de 3-4 luni în avans, deci de unde ați obține 300-400 de mii de forinți?" A întrebat Tamás Frei. Potrivit omului de afaceri, este mai ușor să mergi de la Balmazújváros la Londra decât la Budapesta, pentru că ajută la închirierea unui apartament, rezervarea, sistemul este destul de diferit, „aterizarea” este mai lină.

Tamás Frei a anunțat pe pagina sa de Facebook că de acum înainte apartamentele vor fi închiriate la Budapesta tinerilor care vin din mediul rural pentru pregătirea baristilor și care lucrează pentru ei. Acest lucru va afecta douăzeci de persoane în prima rundă. Apoi se dovedește dacă asta funcționează, dar el crede că trebuie făcut ceva, nu doar pentru a vorbi despre problemă, pentru a vă plânge pentru a se zgârci. "Ungaria trebuie să concureze pentru unguri", a spus el într-un interviu de ziar.

Dacă nu funcționează, următorul pas va fi apelarea baristilor din zonele locuite în Ungaria, iar dacă au încă lipsă de forță de muncă și fluctuații mari, vor aduce muncitori italieni și sudici spanioli. Locuiește în Italia și „știe ce șomaj există”.

Lanțul de cafea din Ungaria merge bine

Vânzările nete totale ale celor trei companii Frei au depășit anul trecut 2,1 miliarde HUF, profitul după impozitare a fost de 310 milioane HUF - potrivit Céginfo.hu. Creșterea este de așteptat să continue în 2018, cu vânzări de 2,5 miliarde și un profit de 350 milioane, potrivit datelor publicate de Forbes. Cafeaua reprezintă 65% din vânzări (restul sunt alte băuturi și alimente).

Date Café Frei (milioane HUF)

Companie	Vânzări nete în 2016	Vânzări nete în 2017	Profit după impozitare 2016	Profit după impozitare 2017
Café Frei Central Europe Kft. (Funcționarea cafenelelor, sistem de tendințe în franciză)	740	960	61	54
Café Frei Licensing Kft. (Vânzare de proprietate intelectuală)	44	41	38	37
Café Frei Vendéglátó és Ker. Kft. (Producție, comerț, logistică)	1 008	1 122	142	221
În total	1 792	2 123	241	312

În prezent există 40 de cafenele Café Frei în Ungaria, dintre care 18 sunt ale noastre și 22 sunt parteneri francizați. În plus, au 1-1 unități în Franța, Austria, Regatul Unit și Dubai, precum și 3 în România și intenționează să deschidă magazine și în Arabia Saudită.

Lanțul Frei trebuie să concureze nu numai cu Starbucks, ci și cu cafenelele stradale. În prezent, cafeaua este importată din 18 țări din 31 de plantații, majoritatea din Peru și Brazilia. "Bineînțeles că dimensiunea contează aici. Cu cât cumpărați mai mult de la cineva, cu atât veți obține o reducere mai mare. De aceea, ne vindem și cafeaua la vânzare cu amănuntul pentru a vinde cantitățile mai mari, adică cu cât trebuie să cumpărăm mai mult, din ce în ce mai bine Anul trecut, 55 de tone de cafea noastră s-au vândut aici ", a spus Frei.

Potrivit omului de afaceri, tinerii pleacă în străinătate din o mie de motive astăzi, unii care vor doar să învețe, unii care ar câștiga experiență, unii care vor pleca pentru totdeauna pentru că vor să înceapă o viață nouă, unii care s-au săturat de politica maghiară sau de atmosfera, actuala sau de acum zece ani.

Potrivit lui Frei, el trăiește patru persoane, locuiește în Miami din noiembrie până în martie și locuiește în Europa din primăvară până în toamnă: la Florența, lângă Nisa și la Budapesta - potrivit unui articol de la Forbes.