3 într-adevăr superaliment

În zilele noastre este la modă să folosim termenul „superaliment”, care se referă de obicei la alimentele naturale bogate în micronutrienți și încearcă să-i convingă să facă o mulțime de lucruri. În acest articol, vă prezint 3 superalimente naturale simple și extraordinare!

I. Fructe de mare

Din punct de vedere biologic evolutiv și cuantic, nimic nu învinge fructele de mare în alimentația umană. Mărimea creierului nostru nu ar fi putut fi creată astăzi fără ca strămoșii noștri să consume pește, crustacee, crustacee și alți arici de mare pentru perioade lungi de timp în timpul evoluției.

Aceste alimente conțin cea mai mare cantitate de blocuri importante care creează creierul Acizi grași DHA omega-3 și iod, toate într-un singur pachet, în forma cea mai absorbabilă.

DHA este una dintre cele mai importante molecule în dezvoltarea vieții superioare, fără de care oamenii nu ar fi putut atinge nivelul lor actual de dezvoltare. A existat în natură neschimbată de 600 de milioane de ani.

DHA este capabil să capteze lumina (fotoni) și să o transforme în curent electric electric (electroni) și înapoi, în creier, în simțurile noastre și în sistemul nostru nervos. (Crawford, 2013).

Iod, ionul iodură este un antioxidant excelent în creier și sinapse. Printre altele, diferite forme de iod protejează legăturile duble ale acidului arahidonic (AA) și DHA de oxidare.

Dacă ne uităm la iod și fluor în tabelul periodic, se pare că ambii au șapte electroni de valență (electroni de pe carcasa electronică exterioară a atomilor care sunt implicați în reacții chimice, legături), dar din moment ce fluorul este alcătuit din mai puține componente, acesta are un volum mai mic.nucleul său încărcat pozitiv conținând protoni atrage mult mai mult electronii săi negativi.

Fluorul este cel mai electronegativ element. Valoarea electronegativității determină cât de puternic atrage un atom dat electronii implicați în legarea față de altul. Crește în diagonală de la francezii din colțul din stânga jos al tabelului periodic la fluor din colțul din dreapta sus.

În schimb, atomul de iod conține multe particule, are dimensiuni mari, astfel încât efectul atractiv al nucleului atomic asupra electronilor de valență externi este mai puțin pronunțat, făcându-i mult mai liberi. Sub formă de iodură ionică, poate elibera mai ușor electronul său suplimentar.

Evoluția a ales iodul ca „soț” al DHA, deoarece îi poate da cu ușurință electroni, protejând norul de electroni al DHA de oxidare.

DHA se acumulează mai ales în sinapsele dintre neuroni. Membrana celulară este cea mai nesaturată aici, este cea mai necesară aici, deoarece aici are loc semnalizarea chimică și electrică. Stabilitatea membranelor celulare ar fi importantă în prevenirea bolilor neurodegenerative.

Probabil că Capacitatea noastră de a sintetiza vitamina C. am pierdut în evoluție deoarece nu putea proteja în mod adecvat sistemul nervos din ce în ce mai avansat, iodul s-a dovedit a fi mult mai potrivit pentru această sarcină, deoarece este un antioxidant mai puternic.

De ce există o penurie de iod în lume în zilele noastre, de ce să nu depozitați în cantități mari atunci când este atât de important? Răspunsul la acest lucru este și pe plajă, unde a existat o cantitate abundentă de alimente bogate în iod, deci nu a fost nevoie să se acumuleze stocuri mai mari.

Un alt efect semnificativ al epocii moderne este acela că alte elemente halogenate (fluor, clor, brom) interferează cu efectul iodului, deoarece prin structura lor similară sunt încorporate în locul iodului, dar nu pot îndeplini aceeași funcție, ele sunt toxice. Fluorul poate fi familiar din pastele de dinți (inclusiv apa potabilă din SUA). Clorul apare în apa potabilă, materialele plastice, apa de la piscină, iar bromura apare ca aditiv în materialele plastice și farmaceutice (Brownstein, 2009).

Hormonii noștri tiroidieni conțin, de asemenea, iod. De ce este atât de important hormonul tiroidian T3? Este necesar pentru producerea practic a tuturor hormonilor steroizi, deoarece catalizează conversia colesterolului în pregnenolonă împreună cu vitamina A. Pregnenolonul este apoi transformat în testosteron, estrogen și alți hormoni în mai mulți pași.

Recurent îngrijorare, că fructele de mare sunt pline cu mercur și materiale plastice etc. de aceea, mulți le evită. Acest lucru are o bază, deoarece poluăm mările, așa că din păcate aceste toxine se acumulează în lanțul alimentar marin.

Cu toate acestea, toxicitatea lor biologică nu este atât de simplă, liniară! Fructele de mare conțin, de asemenea, cei mai buni micronutrienți detoxifianți, cum ar fi seleniu, zinc, C, D, B12 și alte vitamine B într-un singur pachet.

De asemenea, oricine doarme bine are un ritm circadian bun, (lăsați ficatul să lucreze seara, o producție bună de energie în mitocondrii, o bună sensibilitate la leptină, un potențial redox bun), va elimina toxine fără probleme. Desigur, nu mă gândesc la cantități extreme aici, la fel de mult ca în fructele de mare.

Ce putem face pentru a preveni vătămarea este să alegem pești și moluște mai mici, mai tineri. Pe măsură ce avansăm în lanțul trofic și în epoca peștilor, toxinele animalelor de nivel superior se îmbogățesc, făcând un vechi prădător de vârf cel mai poluat. Deci, peștele-spadă, tonul, rechinul, stavridul pot fi mai periculoși în această privință. Cei sănătoși pot face față cu ușurință și acestora.

Per total preferăm să mâncăm fructe de mare decât să le sărim, deoarece beneficiile depășesc cu mult dezavantajele, alegeți doar animale mai mici din cea mai pură sursă posibilă.

Îți recomand chiar să le consumi zilnic, dar de cel puțin 1-2 ori pe săptămână. Mai ales pentru cei care întâlnesc multă lumină artificială în viața de zi cu zi, petrec noaptea. Acest lucru se datorează faptului că lumina albastră degradează moleculele DHA destul de lent și, de asemenea, interferează cu ciclul regenerativ al DHA (a se vedea articolul despre efectul Bazan). Deci ar fi potrivit să le înlocuim cumva.

Regele fructelor de mare este stridie, cu toate acestea, nu este un aliment ușor și ieftin disponibil. Orice poate fi bun pește de mare proaspăt sau mirelit, alte midii, crab, caracatiță. Și pentru mâncarea rapidă ocazională un pic bun conservele de sardine. Desigur, în loc de versiunea cu ulei de floarea-soarelui, este o versiune care plutește în saramură sau ulei de măsline. De asemenea, uneori puțin pește afumat sau uscat, rusli (dacă este foarte oțet, este recomandat să clătiți bine).

Majoritatea fructelor de mare proaspete pot fi consumate crude, dar pentru siguranță, este o idee bună să aveți un pic de tratament termic. Majoritatea scoicilor de mare mirelite sunt gătite în prealabil, deci este suficient să le speli și să le oferi un tratament termic delicat timp de 1-2 minute.

II. Ficat

Cel mai bun teren natural multivitamine. Dacă prădători să vedem, prada este adesea mâncată întreagă, cu oase, dar adesea mănâncă doar părțile mai hrănitoare (ficat, creier), carnea musculară - pe care toată lumea o identifică acum cu consumul de carne - joacă un rol secundar.

Eschimoși și alte popoare din nord el mănâncă carne crudă dens, mâncând sângele, creierul și ficatul de pradă în prima rundă cu niște carne. Nu întâmplător mănâncă și carne crudă sau sânge, și-au dat seama instinctiv că acesta este singurul mod în care își pot satisface nevoile de vitamina C în această regiune. Ficatul ursului polar, pe de altă parte, este evitat, nici măcar administrat câinilor datorită conținutului ridicat de vitamina A, care poate duce chiar la otrăviri mortale.

Ficatul are excelente vitamine A, B, C, fier, cupru, calciu, magneziu, acid folic, colină, coenzima Q10 și așa mai departe. sursă.

Aș scrie și câteva rânduri aici credința publică că ficatul este plin de otravă... Ficatul este într-adevăr un organ de detoxifiere, dar nu este vorba de depozitarea toxinelor consumate de-a lungul vieții animalului - ca o colecție de ștampile - ci de transformarea și filtrarea lor, transmiterea acestora în circulație și în organele excretoare. Desigur, și aici contează ce a mâncat animalul, hrana sa naturală sau furajele pe bază de cereale, ceea ce nu este bun pentru compoziția acizilor grași și a altor nutrienți.

Recomand de 1-3 ori pe săptămână o doză normală. Sau este o tactică să îl tăiați în cuburi mici și să îl puneți în congelator, astfel încât să puteți mânca o cantitate mică din el în fiecare zi. Ficat de vițel, ficat de vită, ficat de porc, rață, gâscă, ficat de pui . Totul poate veni, aprox. in aceasta ordine. Alte organe, cum ar fi măduva, măduva osoasă, sângele, inima, rinichii, splina sunt, de asemenea, super-bombe de vitamine.

Preferatul meu este friptura de ficat de vițel, pachetul de pică. Poate fi consumat chiar crud dintr-o sursă sigură.

III. Bulion, jeleu și supă terapeutică de oase

Nu întâmplător bulionul are o lungă tradiție la prânzul de duminică. Din fericire, strămoșii noștri au realizat, de asemenea, instinctiv, ce alimente bogate în nutrienți pot fi aduse împreună din oase cărnoase, apă și unele legume.

Traditionalul bulion de asemenea, mâncare excelentă, dar gătită mult timp (12-24-48 ore) așa-numita. bulion osos terapeutic chiar mai bine. Obțineți cât mai multe oase, părți cartilaginoase de majordom cu piele cupy posibil. Și supraalimentat cu os de măduvă, va fi o adevărată delicatesă!

Cel mai bun este, probabil, osul cărnii de vită sau de vânat, dar și ingredientele păsărilor de curte pot merge cu îndrăzneală. Gurmanzii pot încerca chiar și resturile de fructe de mare (scoici de scoici, armuri de crab, spini de pește și așchii), cu alte condimente, de ex. cu curcuma si piper.

Supa de carne și oase, jeleul este bun pentru sistemul digestiv, flora intestinală, cartilajul, articulațiile, pielea, părul, unghiile și multe altele în general are și efect antiinflamator.

De ce sunt bune bulionul, supa de oase, jeleul? Sunt pline de colagen, în apropierea căruia se poate forma apă structurată. Pe lângă colagen, conține glutamină, glicină, calciu, magneziu, potasiu, fosfor etc...

Colagen reprezintă 60-70% din țesuturile conjunctive, făcându-l cea mai răspândită proteină din corpul nostru. Interesant este că, conform explicațiilor biologice cuantice, omul lucrează și cu semiconductori similari cu cipurile de computer. Asta este Albert Szent-Györgyi afirmat și în anii 1940, mai târziu Robert O. Becker confirmat experimental. Cu toate acestea, nu se știe suficient ... Colagenul este semiconductor de tip P, iar apa este de tip N.

Componenta principală a semiconductoarelor umane este colagenul și stratul de apă structurat și ordonat care se formează în vecinătatea sa. În mitocondrii, ATP este produs deoarece această moleculă este necesară pentru a se lega de colagen pentru a-și schimba structura spațială și pentru a permite apei să se așeze lângă el. Așa obținem „elementul omului”, apa separată de sarcină. Așadar, nu este rău să ai o cantitate bună de colagen, ci ajută electronica să funcționeze bine.

Vă recomand cel puțin o dată pe săptămână, dar puteți merge chiar în fiecare zi. Este, de asemenea, o idee practică să înghețați porții mai mici și să le încălziți zilnic cu un pahar cu el.

Sunt fondurile în regulă? Cele 3 super-alimente enumerate sunt toate surse excelente de proteine și grăsimi și conțin, de asemenea, toate vitaminele și mineralele importante, micronutrienții. Stoarse de pe podium cu zecimi de secundă, dar și alimentele hrănitoare sunt carnea de la animale sălbatice și păscute. Poate doriți să consumați regulat cele 3 categorii de alimente de mai sus înainte de a căuta orice alt superaliment exotic. Și cât de delicioase sunt!