Tasta alpină Favorite Flavors 0,8 kg

Numele produsului: Aromele preferate ale bastoanelor alpine
Mulțime: 0,8 kg
Ambalaj: ambalaje tehnologice - până la refuz
Categorie: Produs din carne fermentat durabil
Subcategorie: -
Logistică: -

DEFINIȚIA PRODUSULUI:

Produs din carne fermentat de lungă durată, fără gluten, de lungă durată, afumat. Carcasa produsului nu este comestibilă.

COMPOZIŢIE:

Ingrediente: carne de porc, untură, sare de masă, condimente, extracte de condimente, aromă, cultura de început, dextroză, potențiator de aromă-E621, antioxidant-E316, colorant E120, conservant-E250, aromă de fum.
100g de produs se face din 117g de carne.

CARACTERISTICI SENZORIALE:

Satele: Cilindric, capacul este maroniu, ușor încrețit. Produsul este umplut cu o fază permeabilă în intestin.

Stoc, structură, foaie de secțiune: Intersecția sa prezintă un mozaic de boabe slabe de carne roșu închis și boabe de slănină ușoară de 4 mm. Sunt permise mici cavități de aer și o bandă subțire mai închisă sub capac.

Culoare, gust, miros: Caracteristică condimentului folosit, ușor acru, condimentat, ușor sărat datorită proceselor de fermentare, după fumat. Stocul său este compact, coeziv, tăiat.

PROPRIETATI FIZICE SI CHIMICE: -

CERINȚE MICROBIOLOGICE:

Regulamentul (CE) nr. 2073/2005 al Comisiei din 15 noiembrie 2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare