Cum oprește varza cancerul?

Un compus special poate reduce riscul de a dezvolta cancer intestinal la anumite legume, inclusiv varză, broccoli și varză.

varza

Legumele crucifere s-au dovedit mult timp să aibă un efect benefic asupra intestinelor, dar până acum nu a fost clar exact cum se exprimă acest lucru. Cu toate acestea, cercetătorii de la Institutul Francis Crick din Londra au demonstrat acum că digestia legumelor produce compuși anti-cancer, a raportat BBC.

La fel ca pielea, suprafața intestinelor se regenerează, ceea ce durează aproximativ patru până la cinci zile. Cu toate acestea, această recurență continuă este posibilă numai în condiții controlate, altfel poate duce la cancer sau inflamații intestinale.

Cercetătorii au studiat efectul legumelor asupra peretelui intestinal la șoareci și în intestinele miniaturale cultivate în condiții de laborator. Conform rezultatelor publicate în revista Immunity, compușii găsiți în legumele crucifere joacă un rol cheie în acest proces.

Foto: Pixabay/tookapic

Cercetătorii au studiat un compus numit indol-3-carbinol, care este produs la mestecarea acestor legume. „Cu toate acestea, este important ca legumele să nu fie prea gătite, ci doar nimic ud în broccoli”, a spus Gitta Stockinger, unul dintre participanții la cercetare. Acidul gastric transformă compusul pe măsură ce își continuă călătoria în tractul digestiv. Atingerea intestinului inferior poate schimba comportamentul celulelor stem care regenerează peretele intestinal și a celulelor imune care reglează inflamația.

Studiul a arătat că o dietă bogată în indol-3-carbinol proteja șoarecii de cancer, chiar și cei care aparțineau grupului cu risc ridicat datorită trăsăturilor lor genetice. Fără dieta de protecție, celulele intestinale s-au împărțit necontrolat. Chiar daca soarecii au inceput sa dezvolte o tumoare, trecerea la o dieta adecvata a oprit progresia acesteia, a subliniat Stockinger. "Din când în când primim o mulțime de sfaturi nutriționale și relațiile cauzale sunt de obicei foarte confuze. Cu toate acestea, în acest studiu am arătat la nivel molecular modul în care funcționează acest sistem", a adăugat specialistul, care însuși și-a redus dieta de carne și a crescut-o.cantitatea de legume.