Tel ca medicament dieta mediteraneană

Dieta mediteraneană a fost observată pentru prima dată de Ancel Keys, medic american în anii 1950. Pe baza observațiilor sale, el a emis ipoteza că bolile coronariene ar putea fi legate de dietă. De aceea a început așa-numitul studiu a 7 țări, în care au urmat 7 țări timp de 25 de ani

12.000 de locuitori (Iugoslavia, Finlanda, Grecia, Italia, Japonia, Olanda, SUA). Studiul a arătat că riscul de a dezvolta boli coronariene este mai mic în regiunile mediteraneene. De exemplu, mortalitatea prin boli coronariene la 10.000 de persoane a fost de 978 în regiunile non-mediteraneene și aproape s-a dublat în 1947 în regiunile mediteraneene.

Impact

Sute de studii au fost efectuate în ultimii 70 de ani pentru a studia efectele dietei mediteraneene. Din rezumatul studiilor, se poate concluziona că dieta mediteraneană îmbunătățește funcția cognitivă, reduce factorii inflamatori și IMC și reduce riscul următoarelor boli cu până la 30%:

Boli cardiovasculare
Diabetul de tip 2
Cancer
Total decese
Demență, boala Alzheimer, boli neurodegenerative

În artrita reumatoidă, 2 studii clinice au descris, de asemenea, efectele pozitive ale durerii și inflamației (130 și 51 de pacienți, respectiv 6 și 3 luni) asupra densității osoase și a densității osoase.

Compoziţie

Există mai multe versiuni ale dietei mediteraneene, dar niciuna nu are la bază paste și pizza. În general, se consumă cantități mari de legume, fructe, cereale (în principal cereale integrale) și ulei de măsline. Cantități medii de pește, carne slabă și produse lactate sunt ingerate și se consumă doar cantități mici de dulciuri sau carne roșie. Ca alcool, consumul moderat de vin roșu este tipic. Consumul de alimente procesate este aproape complet redus, mâncarea este făcută din ingrediente proaspete.

3-9 porții/zi de legume (½-2 porții de cartofi maxim)
½-2 porții/zi de fructe, care se consumă ca desert, pentru gustare
1-13 porții/cereale pe zi (în principal cereale integrale)
1-8 porții/zi de ulei de măsline
Pește mediu (3 porții/săptămână), carne slabă (½ porții/zi), produs lactat (1 porție/zi)
Cantitate mică de carne roșie, dulciuri (1-3x pe săptămână), vin

Cum functioneaza?

Există mai multe motive pentru efectele de îmbunătățire a sănătății unei diete de tip mediteranean. În primul rând, este important să știm că pentru bolile cronice netransmisibile, care cauzează 63% din mortalitatea globală, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2, cancerul, un nivel scăzut de inflamație este prezent în organism. Dieta mediteraneană, datorită consumului multor legume și fructe, furnizează mulți compuși polifenolici, antioxidanți (de exemplu licopen din roșii), vitamine și alte componente utile (de ex. Oleachantal din măsline), care sunt antiinflamatorii și de protecție împotriva stresului oxidativ. efect. Efectul său antiinflamator se datorează, de asemenea, raportului favorabil al acizilor grași polinesaturați (omega-6: omega-3 = 1: 1), ceea ce în general nu este cazul în Europa (omega-6: omega-3 = 14: 1 ).

Nivelurile ridicate de acizi grași omega-3 au, de asemenea, un efect benefic asupra nivelului de colesterol din sânge, precum și faptul că aportul de grăsimi provine în mare parte din acizi grași nesaturați. În schimb, dietele de tip occidental sunt bogate în aportul de acizi grași saturați și trans, dintre care o preocupare mai mare este cauzată de acizii grași trans (de exemplu, margarină, popcorn, chipsuri, produse de patiserie), care cresc riscul bolilor cardiovasculare. Dieta dietei mediteraneene este foarte ridicată (

33g/zi, din legume, fructe, cereale integrale), care contribuie și la o floră intestinală sănătoasă, la sistemul imunitar, la nivelul colesterolului și are și efect antiinflamator. Consumul mai mic de calorii în comparație cu o dietă de tip occidental și consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut (glicemie scăzută) au un efect bun asupra sensibilității la insulină și a greutății corporale.