Alergie la mancare

Consumul anumitor alimente determină unii oameni să aibă o reacție de hipersensibilitate alergii la mancare numit. În adevăratele alergii alimentare, sistemul imunitar/de apărare/sistem al organismului reacționează la anumite alimente ca și cum ar fi dăunătoare. Majoritatea alergiilor alimentare prezintă simptome ale unei reacții alergice imediate. Celulele din sistemul imunitar produc anticorpi pentru a se proteja împotriva substanțelor străine.

Anumite alimente sunt mai susceptibile de a provoca simptome ale anumitor tipuri de alergii - De exemplu:

eczeme de lapte, tuse, indigestie, diaree
ouăle: umflarea ochilor, eczeme, urticarie.
peștele: urzică, astm,
căpșuni, zmeură, pepeni: urzici
nucile: gingivita
ciocolată, cacao: nas curbat, migrenă
brânză rockfort: migrenă (datorită conținutului de tiramină)
roșii, ardei: crampe abdominale, urticarie
miere: provoacă edem și urticarie.

Este caracteristic alergiilor alimentare că reclamațiile raportate apar doar în convulsii și revin înainte și înapoi. În ceea ce privește alergiile alimentare, trebuie menționat factorii predispozanți. Predispoziția congenitală trebuie evidențiată mai întâi, pe de o parte, alte boli alergice sunt mai frecvente în familia alergiilor alimentare, de ex. eczeme endogene, atopie.