Alergii alimentare și alergii încrucișate - Atenție în străinătate!

În legătură cu excursiile de vară, gustăm mâncarea altor țări și întâlnim multe alimente noi sau neobișnuite. Cum să evitați reacțiile alergice aparent neașteptate cauzate de alimente neobișnuite, rareori sau consumate niciodată?

Cel mai important lucru de făcut, indiferent de călătorie, este că, dacă avem simptome alergice, fie că sunt respiratorii sau digestive, ar trebui să căutăm întotdeauna în mod specific la ce suntem alergici. Testele alergice arată, pe de o parte, ce alimente ar trebui să evităm și, pe de altă parte, putem afla la ce alergii alimentare ar trebui să ne așteptăm.

Ce este o anumită alergie încrucișată?

Cum să ne pregătim copilul alergic pentru vacanță, tabără?

Alergeni respiratori, de ex. polenul și diferitele alimente conțin multe tipuri diferite de proteine. Aceste proteine ne păcălesc sistemul imunitar și astfel pot provoca simptome alergice alimentare pe care nu le-am consumat niciodată sau la care nu suntem alergici conform unui test alergic. Astfel, de ex. la persoanele alergice la polenul de mesteacăn în timpul sezonului de polen, fructele cele mai bine tolerate, altfel comune, de ex. merele, pere, piersici pot provoca, de asemenea, simptome alergice. Un individ alergic la acarienii de praf poate avea un atac alergic sever atunci când consumă primul cancer marin din viața sa.

Alergia încrucișată este de obicei așa-numita provoacă sindromul de alergie orală, roșeață în jurul gurii, umflarea buzelor, umflarea limbii și foarte rar provoacă simptome mai extinse. Acest lucru este cauzat în principal de legume crude, fructe și crustacee. Când sunt fierte, majoritatea legumelor sunt acum bine tolerate. Alergii alimentare reale, de ex. alergia la arahide, pe de altă parte, poate provoca o reacție anafilactică care pune viața în pericol, cu simptome generale, dificultăți de respirație și pierderea cunoștinței, chiar înainte de a înghiți o doză mică în gură.

Alergii încrucișate cunoscute și mai puțin cunoscute polen-alimente

Este obișnuit pentru persoanele care suferă de alergii la ambrozie că pepenele verde, pepenele galben, castraveții, banana, dovleceii pot provoca alergii încrucișate, dar s-ar putea să nu se aștepte la o reacție de avocado, mango, fig.

Persoanele alergice la viermii negri ar trebui să fie atenți la felurile lor preferate din bucătăria indiană, deoarece pot conta pe alergia cauzată de anason și coriandru, pe lângă țelină și pătrunjel.

Tratamentul alergiilor alimentare

Polenul de mesteacăn dă alergie încrucișată la multe fructe domestice, de ex. de asemenea, cu mere, piersici, cireșe, prune, nuci de cocos, kiwi și alte nuci și alune.

În caz de alergie la ierburi, aveți grijă la mazăre, făină de secară, făină de grâu și naut și făina acestuia, care sunt adesea folosite în bucătăria din Orientul Îndepărtat.

Relația genealogică dintre acarienii și crustaceele trebuie subliniată: la pacienții cu acarieni, umflarea severă a buzelor asociată cu consumul de crabi de mare este frecventă. În cazul cancerelor crude, ușor prea gătite, se pot aștepta simptome și mai severe!

O alergie la fructele exotice poate fi cauzată de sensibilitatea la materia primă a mănușii de cauciuc, latex. De exemplu, o asistentă sau un dentist care folosește mănuși de cauciuc care conțin latex devine mai întâi alergic la latex, iar mai târziu, prin alergie încrucișată, dezvoltă un atac alergic sever prin consumul de smochine, kiwi, mango și avocado.

Pe lângă fructele exotice și ariciul de mare, merită menționat utilizarea foarte răspândită a arahidelor și a soiei în SUA. Aproape că nu există mâncare în care să nu găsim una. Deoarece atât de mulți oameni din SUA sunt alergici la arahide, fiecare aliment ambalat este atent etichetat pentru a include arahide, chiar și în urme. Atunci când cumpărați, se recomandă ca cei care sunt sensibili la aceasta să răsfoiască cu atenție toate ambalajele!

De unde știm la ce suntem de fapt alergici și ce este „doar” mult mai puțin periculoasă alergia încrucișată?

Simptome sugestive de alergie alimentară, de ex. În caz de umflare a buzelor, urticarie în jurul gurii, merită să efectuați un test complet de alergie ca prim pas, atât pentru alergenii respiratori, cât și pentru alimente. Dacă testul este pozitiv pentru mai mult de 2-3 alimente, cel mai probabil va exista pozitivitate și în panoul căilor respiratorii și trebuie să ne gândim la alergiile încrucișate. Alergiile respiratorii găsite pot fi legate de alergeni încrucișați cunoscuți, făcând astfel posibile reacții încrucișate polen-alimente (de exemplu, alergie încrucișată la mesteacăn și măr).

De ce este bine să fii conștient de acestea?

Alimentele suspectate de alergie încrucișată nu trebuie neapărat să fie lăsate în afara dietei noastre în cazul unui test alergic pozitiv, de obicei cauzează simptome doar în stare brută, iar alergenii încrucișați sunt în mare parte defalcați prin gătit. Așadar, nu putem da vina pe alergenii încrucișați pentru durerea abdominală cronică a copilului nostru, diaree, eczeme, urticarie recurentă. Doar în cazul unei alergii alimentare adevărate se poate justifica o interdicție totală asupra consumului unui anumit aliment.

Înainte de o posibilă călătorie exotică în străinătate, persoanele care suferă de alergie la alimente și la polen ar trebui să caute cele mai tipice alimente, fructe și condimente din țara dată. Imprimați o listă de alergeni alimentari și alergii încrucișate potențial supărătoare și evitați-le în mod conștient! În cele din urmă, nu uitați acasă medicamentul obișnuit alergic antihistaminic, chiar dacă nu ați mai avut nevoie de el de mult timp.!

Dr. Csilla Csáki, alergolog, imunolog clinic; children-allergia.hu
Spitalul de Copii Svábhegy

Recomandarea articolului

Durerea la rinichi poate fi cauzată de inflamație, probleme de alimentare cu sânge sau leziuni.

Un diagnostic prea târziu din cauza unei epidemii poate costa viața unui pacient! (X)

Potrivit cunoștințelor actuale, coronavirusul nu prezintă un risc mai mare pentru persoanele care suferă de alergii - a declarat Tamás Szigeti, Centrul Național de Sănătate Publică.

Nu numai că persoanele alergice prezintă un risc mai mare.

Consultați un medic dacă aveți simptome alergice la scurt timp după masă, mai ales dacă acest lucru se repetă. Dacă este posibil, consultați medicul dumneavoastră.

Sute de mii în Ungaria se luptă cu balonare, diaree sau constipație, crampe stomacale, probleme digestive, diverse.

În ultimii ani au existat o serie de analize care indică o creștere a incidenței alergiilor alimentare. În medie în lume a.

Există multe concepții greșite atât despre intoleranța alimentară, cât și despre alergiile alimentare și adesea confundă cele două boli.

Dacă suferiți de alergie alimentară sau intoleranță alimentară, considerația principală este menținerea unei terapii pentru tratarea simptomelor.

În ultimii ani au existat o serie de analize care indică o creștere a incidenței alergiilor alimentare. Chiar și așa.