Liniile femeilor

Știu că ajung într-un cuib de viespe, dar știu și că nu putem evita subiectul de pe acest blog, așa cum sa menționat în postări. Apoi a apărut posibila relație de excludere între paleo și iarba de grâu și rațiunea de a fi a dietei paleo.

Nu este intenția mea să judec dieta sau să o mulțumesc în mod expert. De asemenea, recunosc sincer că nu urmez această dietă, cred în semnificația nutrițională a cerealelor, dar consider că este important ca, din motive de completitudine a informațiilor, acum și dacă doriți să puteți vorbi despre aceasta mai târziu. Îi văd importanța, printre altele, în oferirea unei alternative pentru persoanele cu afecțiuni gastrointestinale (de exemplu, sensibilitatea la gluten), profitând de dezavantajele lor.

Bazele dietei paleolitice

Dieta paleolitică - sau dieta denumită în mod obișnuit paleo - are deja un public uriaș în Occident, cu diverse informații și interfețe comunitare, cluburi de rețete și forumuri pentru a raporta despre vindecări. A devenit cunoscut în Ungaria în urmă cu câțiva ani prin cartea lui Gábor Szendi. Cartea a izbucnit într-un praf mare și a fost subiectul multor dezbateri între susținătorii și adversarii Paleo de atunci.

Ce gânduri stau la baza acestei diete? Cereale (și alimente procesate - produse de patiserie, terci), produse lactate (brânzeturi moi, brânză de vaci, chefir, iaurt, smântână și smântână), leguminoase (fasole, mazăre, linte, arahide) și anumite legume (cartofi, porumb, soia ).

De ce este necesar acest lucru? Deoarece cerealele conțin gluten, pe care tractul intestinal uman nu este potrivit pentru digestie în principiu și acest lucru poate provoca simptome digestive grave și alte simptome (destul de îndepărtate) (de exemplu, probleme de comportament la copii).

Laptele a fost interzis pentru conținutul său de cazeină (proteină din lapte), lactoză (zahăr din lapte) și insulină bovină (un hormon necesar pentru digerarea zahărului).

Leguminoasele conțin o proteină complexă numită lectină, care - conform unor cercetări recente - poate stimula inflamația în organism, poate afecta funcția genelor și inhiba creșterea celulelor nervoase.

Porumbul, cartofii și soia trebuie evitate datorită conținutului lor de saponină, care poate deteriora membrana celulelor intestinale.

Uită-te la mine, o postare are atât de multe linii de informații pentru începători, dar vom continua!