Efectele negative ale sării pot fi compensate de dietă?

Potrivit cercetătorilor care publică în revista Hypertension potasiu și alți nutrienți cantități mari de consum neputincios semnificativ a reduce rezultat din consumul de niveluri ridicate de sare tensiune arterială crescută.

Lucrează ca coleg la Școala de Medicină Feinberg de la Universitatea Northwestern din Chicago Profesorul Jeremiah Stamler studiu condus de INTERMAP Studiul (macro/micronutrienți și tensiune arterială) a concluzionat că nu a existat nicio modificare a sodiului și a micronutrienților și a crescut tensiunea arterială cu substanțe nutritive benefice. O relație negativă stabilită anterior între tensiunea arterială.

Potrivit grupurilor de cercetare care lucrează în paralel în mai multe centre, deși raportul aportului de sodiu și potasiu este în mod demonstrabil legat invers de tensiunea arterială, aportul mai mare de potasiu (care este abundent în fructe și legume) a avut un efect pozitiv semnificativ doar asupra tensiunii arteriale cu aport mai mic de sodiu.

Toate acestea au condus la concluzia că o dietă sănătoasă altfel nu ar putea compensa efectele negative ale sării asupra tensiunii arteriale.

„Efectele nocive ale sodiului consumat la mese asupra tensiunii arteriale sunt atenuate doar minim de alte ingrediente care fac parte din dietă; aceste descoperiri subliniază importanța reducerii consumului regulat de sare, care poate preveni și controla pre-hipertensiunea și hipertensiunea. Co-autorul a adăugat.

Mai multe despre studiu

Un total de 4.680 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 40 și 59 de ani în Japonia, China și Statele Unite au participat la studiu. Participanții au participat la patru studii clinice în care au fost măsurate tensiunea arterială sistolică și diastolică. Aportul alimentar a fost înregistrat pe o perioadă de 24 de ore. În plus, cercetătorii au măsurat nivelurile de sodiu și potasiu din urină. Cercetătorii au adăugat 80 de suplimente alimentare diferite la dietele participanților individual sau în patru combinații multivariate (sub formă de macro-nutrienți, vitamine, minerale și aminoacizi) și au prezis efectul acestor nutrienți asupra tensiunii arteriale utilizând un model de regresie.

Importanţă

Rezultatele studiului consolidează și mai mult corpul semnificativ de dovezi deja disponibile pentru a stabili un efectele adverse ale consumului excesiv de sare asupra tensiunii arteriale.

Cercetătorii subliniază importanța studiului, deoarece a confirmat în continuare că nu este suficient să se introducă alte modificări ale dietei sau ale stilului de viață pentru a reduce semnificativ tensiunea arterială.

Chiar dacă nu ne schimbăm aportul ridicat de sare, chiar și așa-numita dietă DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) se poate dovedi ineficientă. Deci este clar că reducerea aportului de sare este un pas critic.

„Consumul regulat, excesiv și în principal de sodiu din alimentele procesate este un factor important în dezvoltarea unor modele de tensiune arterială crescută”, a spus Stamler.

Cercetătorii au adăugat că producătorii de sănătate publică și produse alimentare pot trage concluzii imediate și practice din rezultatele studiului.

„Pentru a preveni și controla actuala epidemie de hipertensiune arterială, conținutul de sare al alimentelor ar trebui redus”, A sugerat Stamler. O opțiune excelentă pentru aceasta este Sarea de masă antică cu magneziu, care conține doar 40% sodiu magneziu și potasiu care sunt, de asemenea, importante pentru funcția sănătoasă a inimii.

„Recunoaștem din ce în ce mai mult efectele combinate ale altor nutrienți și sodiu asupra tensiunii arteriale și că accentul pus pe sodiu rămâne semnificativ”, a adăugat el. Profesorul Cheryl Anderson, Vicepreședinte al Comitetului pentru nutriție al American Heart Health Association.

„Este important ca restaurantele și companiile de alimente preambalate să facă parte din soluție, deoarece este, de asemenea, important ca americanii să poată alege dintre alimentele care îi ajută să obțină nivelurile de sodiu potrivite pentru corpul lor”.