Numele terapiei: bulion

În copilăria noastră, am crezut că bulionul bunicii avea puteri de vindecare, dar astăzi, știința a dovedit că este mai mult decât o legendă urbană. Bulionul sau „supa terapeutică” așa cum este la modă astăzi, poate ajuta corpul nostru să mențină un echilibru sănătos.

health

Scris de Réka Nagy

Unul dintre cele mai des menționate studii pe această temă a fost publicat în 2000 într-un jurnal medical. Dr. Stephen Rennard, cercetător la Centrul Medical al Universității din Nebraska, a efectuat teste de laborator pe rețeta de casă a soției sale, care i-a fost dată de bunica sa lituaniană. El căuta răspunsuri la întrebări despre cum poate ajuta bulionul de pui la răceli.

Nu contează cum este făcut

Deși bulionul clasic are și puteri de vindecare, adevărata supă terapeutică este cea mai mare parte supă de oase, care este de minimum șase ore de gătit, dar o putem lăsa pe foc până la 24 de ore. Se poate face din carne de vită, pui sau chiar pește. Putem folosi ingredientele tradiționale de bulion, caz în care singurul lucru este să adăugăm legumele la decoct în ultima oră. Cu cât conține mai mult os, tendoane și organe, cu atât supa va fi mai valoroasă. Este caracteristic unei supe terapeutice cu adevărat eficiente pe care o răcește atunci când se răcește.

Examinând probe de sânge de la voluntari, el a ajuns la concluzia că supa influențează într-adevăr procesul de vindecare. Grupul de control a primit doar apă caldă, dar nu s-a observat nicio modificare la acestea.

Se întrebă cum afectează ingredientele din supă mișcarea neutrofilelor. Neutrofilele sunt cele mai frecvente celule albe din sânge din corpul uman pentru combaterea infecțiilor. Rezultatele au arătat că supa are un efect benefic asupra corpului nostru, ajută la activitatea neutrofilelor și poate reduce procesele inflamatorii din organism.

Nu doar pentru răceli

- La foc lent, pe parcursul mai multor ore de gătit, magneziu, calciu, potasiu și fosfor se dizolvă din oase și carne, în plus, multe substanțe cartilaginoase: acid hialuronic, glucozamină, sulfat de condroitină se dizolvă în bulion - dezvăluie dr. Selenge Davadorj este un medic de medicină internă care recomandă de obicei vindecarea pacienților săi, care sunt ușor absorbite, iar organismul le poate folosi mai bine. Consumul supei ca leac poate avea, de asemenea, un efect pozitiv suplimentar și, deoarece supa bogată saturează cu ușurință stomacul, este recomandată și persoanelor care fac dietă. Când legumele sunt adăugate la supă, multe vitamine, cum ar fi B1, B2, B6 și B9, sunt, de asemenea, dizolvate în ele la foc lent.