Reteta de terci de hrisca cu ceapa si ciuperci

Cojile de hrișcă sunt folosite cel mai adesea pentru a face terci, care este un aliment foarte hrănitor și hrănitor. Poate fi aromatizat în multe feluri: există și versiuni sărate și dulci. În rețeta de mai jos, adăugați ceapă, ciuperci și salvie.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

1 lingura ulei de masline
2 cepe mari tăiate în jumătate și feliate subțire
2 lingurițe zahăr pudră
35 dkg ciuperci shiitake fără tulpini, feliate gros
0,5 lingurițe salvie uscată
17,5 dkg hrișcă
2,25 dl de apă
1,75 dl suc de morcovi
piper după gust

Pregătirea

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă ceapa, se presară cu zahăr pudră și se prăjește cu agitare frecventă.

Adăugați ciupercile și salvia, piperați și fierbeți până se înmoaie.

Între timp, așezați hrișca într-o tigaie de dimensiuni medii și prăjiți ușor la foc moderat, amestecând des.

Apa și sucul de sfeclă se fierb apoi într-o cratiță medie la foc moderat. Adăugați hrișca, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 minute până se înmoaie. Slăbiți boabele de hrișcă cu o furculiță, apoi transferați-le în tigaie și răsuciți-le bine cu ciupercile.

• Această rețetă poate fi făcută și din cereale. De exemplu, se pot utiliza 18,5 dkg de cuscus sau orez brun cu bob lung. Apoi pasul 3 este omis și în pasul 4 cuscusul este gătit timp de 5 minute și orezul brun timp de 40 de minute. De asemenea, puteți folosi ciuperci în loc de ciuperci shiitake.

De ce este sănătos?

• Hrișca nu este o cereală, ci fructul unei plante înrudite cu rubarba. Cu toate acestea, acestea sunt adesea clasificate ca cereale, probabil pentru că sunt consumate pregătite într-un mod similar cu grâul. Conține o cantitate abundentă de fibre solubile, care scad colesterolul, precum și proteine, magneziu și vitamine B. Sucul de morcovi și ciupercile shiitake îmbogățesc alimentele cu antioxidanți și minerale utile.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Energie 232 kcal, grăsimi 4 g (din care saturate 0,5 g), proteine 7 g, carbohidrați 46 g, sodiu 30 mg (sare 0,07 g), fibre dietetice 3 g., Sursă utilă de potasiu (561 mg)