Terina piciorului de porc (pate)

pate

Mod de preparare

1. Unghiile sunt opărite, spălate și apoi fierte moi în apă sărată condimentată cu piper întreg, usturoi feliat și ceapă, câteva semințe de pătrunjel și chimen întreg. Este important să nu gătiți în multă apă, doar dacă este doar necesar, deoarece acest lucru va face ca sucul să fie cu adevărat gelatinos, ceea ce este necesar pentru această rețetă.

2. Aproximativ când unghia este bună semi-moale, punem și omoplatul în el și îl gătim împreună gata. Se lasă să se răcească în sucul său. Dacă unghia a fost gătită în prealabil și congelată împreună cu sucul său, umărul trebuie gătit în sucul său.

3. Ficatul se fierbe, se pune în apă rece timp de 5 minute, se spală, se scurge, se taie cuburi mici de 3-4 milimetri, precum și cuie moi dezosate și carne de porc. Tăiați în mod similar ciupercile și gătiți într-o tigaie mică, filtrând 2 decine din bulionul degresat al unghiei timp de 2-3 minute.

4. Scoateți-l de pe foc și adăugați unghiile, ficatul și omoplații. Sare, piper, condimentați cu chimen măcinat, maghiran, cimbru, pătrunjel tocat și arpagic. Se condimentează cu vin și coniac, se fierbe 2-3 minute.

5. Completați o matriță de pate cu căptușeală folpack - care poate fi o singură matriță - până când este plină, apoi pliați folpackul care iese din matriță pe partea de sus. Așezăm o cutie de băutură răcoritoare deasupra și o lăsăm să înghețe în frigider.

6. La servire, matrița este acoperită pe o placă de tăiat și, după ce folia este decojită, este tăiată în felii groase cu un deget mic. Se servește cu multă salată verde și sos de remuladă (diluat cu cremă de gătit cu maioneză, condimentat cu arpagic tocat, pătrunjel, capere, frunze de tarhon, condimentat și cu castravete dulce tocat, muștar și suc de lămâie), însoțit de pâine prăjită.

Povină cu rețetă terină cu picior de porc (pâté), sfaturi bune

Acest fel de mâncare este o specialitate franceză făcută inițial cu ficat de gâscă îngrășat.

În descriere Terina piciorului de porc (pate) Vă dorim mult succes în realizarea acestei rețete. Pentru mâncarea terminată, pentru mâncare, totuși, un poftă bună. Pe site-ul nostru veți găsi multe rețete similare de calitate cu imagini, descrieri, ingrediente. Unele sunt de casă, iar altele se află într-o bucătărie profesională. Există câteva rețete simple, rapide, dintre care unele sunt puțin mai complicate. Există, de asemenea, alimente ieftine și mai scumpe, dar fiecare este delicios și sigur îi va încânta atât pe cei care o prepară, cât și pe cei care o vor consuma. În căutarea detaliată, puteți filtra după mai multe criterii, căutați printre rețete, astfel încât fiecare să poată găsi mâncarea care îi place cel mai mult, fie că este o sărbătoare, o zi săptămânală sau orice ocazie.

Scrie un comentariu

Cometariu: Postările trimise pe site-ul nostru web sunt examinate de moderatorii noștri 24 de ore pe zi. Mesajul postat va apărea imediat pe site-ul web, dar moderatorii noștri îl pot șterge oricând în conformitate cu Condițiile de utilizare în cazul conținutului inacceptabil.

În descriere Terina piciorului de porc (pate) Vă dorim mult succes în realizarea acestei rețete. Pentru mâncarea terminată, pentru mâncare, totuși, un poftă bună. Pe site-ul nostru veți găsi multe rețete similare de calitate cu imagini, descrieri, ingrediente. Unele sunt de casă, iar altele se află într-o bucătărie profesională. Există câteva rețete simple, rapide, dintre care unele sunt puțin mai complicate. Există, de asemenea, alimente ieftine și mai scumpe, dar fiecare este delicios și sigur îi va încânta atât pe cei care o prepară, cât și pe cei care o vor consuma. În căutarea detaliată, puteți filtra după mai multe criterii, căutați printre rețete, astfel încât fiecare să poată găsi mâncarea care îi place cel mai mult, fie că este o sărbătoare, o zi săptămânală sau orice ocazie.