Realizarea laptelui de nucă acasă, acasă, cu mai multe variante

Deci, faceți lapte de nucă din câteva ingrediente în doar câteva minute. Acest lapte de nuc de casă este o alternativă cremoasă, bogată, hrănitoare și delicioasă la laptele fără lactoză, laptele de nucă poate fi împăratul laptelui de bază!

Ați încercat vreodată lapte de nucă de casă? Este atât de simplu, distractiv de făcut și are un gust mult mai delicios decât laptele din magazin. Laptele de nucă este unul dintre cele mai puțin apreciate lapte de bază. Prețul de magazin al nucilor decojite poate fi costisitor pentru unii, dar datorită gustului lor intens, câteva boabe sunt suficiente pentru a face lapte. O recomand tuturor toamnei care o iau cât pot. Dacă nu aveți un nuc în apropiere, întrebați-vă prietenii. Schimbare interesantă de la opțiunile standard de lapte fără lactoză, gust minunat de bogat și cremos.

Cum se face lapte de nucă? În 4 pași:

Înmuiați. Nucile decojite trebuie înmuiate (activate) pentru a descompune acidul fitic din ele, putem digera mai bine nutrienții utili.
Măcinare. Zdrobiți boabele de nucă într-o pastă folosind un mixer sau o mașină de tocat nuci.
Amestecarea. Se toarnă pasta de nucă (sau nucile măcinate) în apă limpede la 1,25: 4 și se amestecă într-un blender la scară înaltă până se obține o textură lăptoasă, cremoasă. .
Filtrare. Filtrează laptele folosind o pungă de filtrare a laptelui, un filtru cu găuri mici sau un material textil. Celuloză rămasă poate fi utilizată ulterior, de exemplu pentru coacere.

Nucile trebuie înmuiate (activate) înainte de muls acidul fitic datorită conținutului său. Acidul fitic este destinat să inhibe germinarea prematură a semințelor. În plus, acționează ca un inhibitor enzimatic, care elimină excesul de energie din corpul nostru și previne absorbția nutrienților utili. Pur și simplu acoperiți nucile decojite într-un castron și turnați apă peste ele pentru a acoperi toți ochii. Apa se va face maro într-un timp scurt, merită să se spele de mai multe ori cu apă călduță, apoi se lasă la macerat o noapte sau câteva ore. Nu folosiți această apă pentru laptele de nucă, turnați-o în jos. După înmuiere, nucile nu ciupesc palatul, gustând ca o carcasă de nucă albă crocantă curățată de frunze verzi de toamnă proaspete. Mai ales delicioasă.

Laptele de nucă este delicios în sine, nu este nevoie să îl aromezi sau să îl îndulcești cu scorțișoară. Divinul delicios este cafeaua de dimineață cu lapte proaspăt de nucă sau un orez bun cu lapte de nucă presărat cu unt și presărat cu scorțișoară ... merită să faci o porție mare bună de lapte de nucă de casă, deoarece poate fi folosit în multe feluri, de la meiul de mic dejun până la principalul desigur esențial. Poate fi păstrat la frigider timp de 1-2 zile, are un gust bun și pentru smoothie-uri, dar în a 3-a zi puteți simți deja aciditatea, ceea ce este normal deoarece nu conține conservanți, așa că planificăm doar 1 -2 zile.

Laptele de nucă și laptele de migdale sunt două lapte de bază foarte sănătoase, cu beneficii similare. Deși sunt bogate în calorii (nucile sunt chiar mai mult decât migdalele), efectele lor asupra sănătății merită un consum regulat și moderat. În timp ce migdalele conțin de două ori mai multe fibre, mai multe proteine (6 gr pe porție în timp ce nucile 4 gr) și minerale, nucile conțin mai multe surse de vitamine și niveluri mai ridicate de acizi grași omega-3.

Ingrediente pentru 1 litru de lapte de nucă (măsurare cană):

15 dkg nuci (o cană și jumătate)
1 litru (pur, fără clor filtrat) apă (4 cani)

Pregătirea laptelui de nucă de casă

. În blender: Măcinați nucile îmbibate anterior într-o pastă într-un mixer, apoi adăugați apă limpede și amestecați la viteză mare (laptele de nuci) timp de o minută și jumătate până când se obține o textură cremoasă, lăptoasă.

b. Versiune fără mixer: Se toarnă nucile măcinate în 1 litru de apă curată și se încălzește la foc mic până la fierbere, apoi se lasă să stea cel puțin 1 oră.
Este apoi filtrat printr-un filtru de pânză sau mini-gaură. O dată sau de două ori, cine iubește cât de pur. Nu aruncați pulpa rămasă: o puteți pune în umplutură sau ca topping pentru alimente.

Să nu uităm cât de benefic este consumul de nucă pentru sănătatea noastră!

Arome de lapte de nuc de casă, variații de îndulcire

Un lucru care îmi place la lapte de nucă de casă este cât de ușor este să aromezi în funcție de nevoile și gusturile individuale.

Dacă vrem să ne îndulcim laptele de nucă, aruncați câteva curmale feliate în mixer, se potrivește perfect. Dar îl putem îndulci și cu miere, sirop de arțar și alți îndulcitori preferați.

Dacă doriți să aromatizați laptele de nucă de casă, împărtășește variantele mele preferate:

cu bețe de vanilie răzuite, lapte de nucă de vanilie a face
praf de cacao, plus un praf de sare - deci lapte de nucă de ciocolată primim, ceresc!
cu espresso a pentru cafea cu lapte de nucă
parfumat prin adăugarea de scorțișoară lapte de nucă scorțișoară obținem (efecte benefice ale scorțișoarei)

Apropo, laptele de nucă este, de asemenea, un substitut excelent pentru laptele de gătit: se armonizează cu mărarul și condimentele verzi.

Beneficiile pentru sănătate ale nucilor

De fapt, nucile merită luate în considerare separat pentru efectele lor pozitive asupra sănătății, așa că iată-le:

Atenţie! În cazul consumului de nuc (de asemenea), nu este adecvată doza mare unică, ci consum regulat de cantități mai mici. Dacă aveți de gând să mâncați sâmburi de nucă de acum înainte pentru binele sănătății, cu intenția de a preveni bolile și de a îmbunătăți starea generală, fii moderat!

Efectul nucilor asupra sănătății în medicina chineză

Rezumatul acționează asupra meridianelor colonului și ale plămânilor din corpul uman. Întărește abdomenul inferior, are un efect bun asupra organelor genitale, le promovează funcția. Încălzește plămânii, deci este folosit și ca medicament pentru astm și tuse cronică. Rinichii joacă un rol cheie în menținerea sănătății, vindecarea și întărirea indirectă a rinichilor pe alte organe, în special pe creier, deoarece, dacă rinichii funcționează bine, promovează funcționarea sănătoasă a altor organe și a întregului corp. În medicina populară chineză, efectul anticancer al intestinului de nuc a fost atribuit de mult timp.

Și acestea sunt doar câteva dintre numeroasele beneficii ale nucilor. Acest lapte de nucă este o modalitate ușoară de a introduce mai multe nuci în dieta ta, poate fi utilizat în piureuri, terci, chiar și cereale.

Dacă sunteți interesat să încercați băuturi mai delicioase și sănătoase, puteți găsi rețete suplimentare pe site, cum ar fi lapte de orez, lapte de cocos, lapte de ovăz, smoothie verde și mai mult!