Fâșii de porc chinezesc cu tăiței de sticlă

PLATE DE PORC DIN CHINEZĂ CU PASTA DE STICLĂ

(versiune care conține proteine moderate, sare comună, fosfor și potasiu)

Ingrediente Pentru 4 persoane

[numerele între paranteze pătrate se referă la cantitatea unei singure doze]

200 g [50 g] de filet de porc/picior de porc tăiat în fâșii
Aluat de sticlă pe bază de 160 g [40 g] de orez sau amidon de porumb
1 ceapă roșie cu cap mare feliată subțire
200 g [50 g] morcov se potrivesc felii subțiri
120 g [30 g] păstârnac sau rădăcină de pătrunjel - chibrit tăiat subțire
120 g [30 g] de varză purpurie tăiată în benzi subțiri
80 g [20 g] de porumb pentru copii
80 g [20 g] ananas proaspăt sau congelat
4 linguri de susan/ulei de măsline, din care: 2 linguri [1 linguriță] pentru tocană de carne de legume, 2 linguri [1 linguriță] pentru aluat de sticlă
2 linguri [1 lingurita] sos de soia
2 linguri [1 linguriță] oțet de orez/oțet balsamic
2 linguri [1 linguriță] smântână de orez
1 linguriță de sare
1 linguriță pudră de ghimbir sau ghimbir ras
2-4 căței de usturoi zdrobiți
a gusta chili
4 linguri de muguri de ceapă - pentru decor

Pregătirea

Folosiți un wok sau un teflon de sat înalt sau o tigaie ceramică pentru gătit. Se prajeste carnea in ulei pana se albeste, apoi se adauga cele doua cepe, otetul de orez si sosul de soia. Condimentați cu ghimbir, sare și chili după gust - înlocuind în același timp sucul aburit cu câteva linguri de apă. Odată ce carnea s-a înmuiat, adăugați legumele și ananasul, fierbeți timp de aproximativ 5 minute, până când legumele rămân crocante. În cele din urmă, adăugați crema de orez. Se fierbe aluatul de sticlă conform instrucțiunilor, se picură cu ulei și se amestecă. Se servește imediat, se ornează cu muguri de ceapă.

Conținut de energie și nutrienți pentru 1 porție:
energie: 350 kcal
glucide: 47 g
fibre: 6 g
grăsime: 12 g
proteine: 12 g