Test: aceasta este rețeta de bază pentru un cheesecake perfect!

Se poate face cu cartofi dulci mov, există o variantă vegană de caju, lavandă, aromă de tiramisu, dar chiar și o aromă de brownie Snickers și mentol-ciocolată. Personalul Kitchn a aliniat 4 rețete de bază bine-cunoscute și a anunțat un câștigător clar la sfârșitul zilei.

rețeta

Aceasta este rețeta perfectă de tort de brânză

De multe ori cheesecake-ul este prea zaharat, uneori prea moale, așa că, pentru mine, rețeta câștigătoare trebuia să găsească echilibrul perfect de netezime și dulceață. Trebuia să fie suficient de ferm pentru a nu se prăbuși și avea o textură visătoare, netedă ca mătăsosul

- autorul detaliază aspectele selecției.

În cursa de acasă, locul al patrulea a fost la o rețetă de smântână retro, care pur și simplu nu s-a reunit corect, iar baza s-a dovedit a fi prea dulce deoarece, pe lângă biscuiți, chiar și o jumătate de cană de zahăr pudră a intrat în aluat. Pe locul al treilea a fost o rețetă de bază de la un cunoscut producător de brânză cremă, care avea nevoie doar de 6 ingrediente și nici măcar nu a trebuit să se deranjeze cu producătorul său pentru a evoca cumva abur în cuptor. Cu toate acestea, autorul nu a fost încântat: rețeta simplă a produs un rezultat final oarecum plictisitor.

Rețeta clasicului cheesecake din New York era deja aproape perfectă. Mai exact, a fost doar semi-clasic, deoarece în acest burete a înlocuit stratul de biscuiți, care, potrivit autorului, l-a făcut și mai gustos.

Primul loc a fost pentru un ghid dobândit în mod ciudat, unul dintre cei care au încercat să imite rețeta legendarelor dulciuri din Cheesecake Factory. Oricum ar fi, copierea a decurs foarte bine, presupus fără defecte în rezultatul final.

Spre deosebire de alte rețete de brânză testate, aceasta începe cu o baie de apă. Apoi amestecați canele și jumătate de pesmet de biscuiți, scorțișoară cu vârf de cuțit și a treia cană de unt topit, apoi apăsați aluatul în fundul unei forme de tort.

Crema constă dintr-un amestec de patru cutii de cremă de brânză, o cană și un sfert de zahăr, 5 ouă mari, o jumătate de cană de smântână și 2 lingurițe de extract de vanilie. Acestea trebuie puse împreună și coapte până se rumenesc deasupra biscuiților. Blatul desertului este în sfârșit un amestec de jumătate de cană de smântână și 2 lingurițe de zahăr când s-a răcit complet.

MAI MULȚI ESTE MAI MULTE. GRATUITUL ESTE DREPT. - PROFESIONALUL MAMEI PROFESIONAL PUBLICAT

„Gătitul pentru o familie care mănâncă gratuit este o mare provocare. Am aflat asta alături de fiicele mele. În acest volum, am selectat rețete din care chiar și un meniu de o săptămână poate fi compilat și realizat rapid, astfel încât să aibă destul timp și pentru familie. Cu cartea, vreau să fac viața mai ușoară pentru colegele mame, în primul rând, dar toată lumea poate extrage o mulțime de idei utile din ea. "

Dóra Nemes este jurnalistă, autorul Canapelei, visătoarea Mamei Libere, dar mai presus de toate este mamă a doi copii. El a experimentat cu rețete gratuite mai întâi „numai” cu convingere, apoi cu tratament obligatoriu și determinat de la rezistența la insulină și sensibilitatea la gluten în familie.