Test: Testul budincii este mâncarea

Acum se învârte

Am gustat douăsprezece tipuri de budinci de vanilie în pahare, care s-au dovedit a fi ceva mai volatile decât ne așteptam.

Budincile de ciocolată din magazin au fost bifate înainte, așa că a apărut ideea de a le încerca cu omologii lor de vanilie. Testerii noștri s-au aruncat în sarcină cu mult entuziasm, dar în curând s-a dovedit a fi nerezonabil: unele produse s-au dovedit a fi atât de uimitor de dulci sau doar de gusturi artificiale, încât papilele lor gustative nu s-au mai recuperat din șoc decât după o lungă perioadă de reabilitare.

Cum se face budinca în magazin?

Zsolt Traszkovics, inginer alimentar, directorul general al Diatra Mérnöki Iroda Kft., I-a spus lui Dívány că budincele de sticlă conțin de obicei cea mai mare cantitate de lapte, smântână sau chiar zer, dintre care primele două sunt materii prime de calitate superioară.

Potrivit expertului, textura caracteristică și densă a produsului se realizează fie prin amidon, fie printr-un aditiv de îngroșare sau un amestec din cele două, în timp ce gustul este de obicei asigurat de arome cu un conținut de zahăr de 12 până la 14%. Adăugarea de coloranți este, de asemenea, obișnuită: acest lucru este justificat de faptul că produsul în sine este alb, dar consumatorii asociază gustul de vanilie cu culoarea galbenă.

Nu există nicio îndoială că aditivii sunt folosiți în aceste produse, dar este bine de știut că budincile cu pulbere conțin de obicei mult mai mult.

Ce face diferită spuma?

Potrivit expertului, budincile spumate sunt în esență aceleași ca și celelalte, cu diferența că amestecă o cantitate mai mare de aer în ele, astfel încât volumul lor crește.

De fapt, poate exista o mare diferență între o budincă tradițională și cea bătută în același ambalaj, care arată aceeași cantitate dintr-o privire.

Prin urmare, Zsolt Traszkovics sugerează că merită întotdeauna să verificați greutatea produsului pe ambalaj. Și bineînțeles prețul!

Cum am testat?

De această dată, am scufundat douăsprezece produse din furnizarea actuală de lanțuri mari. Acestea au fost degustate de testerii noștri ca parte a unui test orb familiar, care a evaluat produsele de la 1 la 5 puncte pe baza unor criterii strict subiective. După agregare și medie, a fost derivat următorul clasament.

Locul 3: budinca ALDI Milfina cu aromă de vanilie cu friscă - 2,88 puncte (75 HUF/200 g)

Ingrediente: lapte degresat, smântână 14%, zahăr, amidon de porumb modificat, sirop de glucoză-fructoză, amidon de porumb, aromă, gelatină, agenți de îngroșare (caragenan, gumă guar), sirop de glucoză, emulgator (esteri ai acidului lactic ai mono- și digliceridelor grase acizi, acid lactic), azot.

În testul nostru, budinca accesibilă a ALDI a fost singurul produs cu etichetă privată care a câștigat un podium. În cea mai mare parte, degustătorii noștri au spus că este dulce, dar nu teribil de acceptabil, și poate fi destul de consistent, dar în același timp nu există nimic special care ar lăsa o amprentă mai profundă unei persoane.

Oh, dar! Nu are prea mult gust, dar pe teren, asta nu înseamnă rău.
Are gust de apă.
Nu foarte frumos ca textură, dar plăcut la gust, nu prea greață.
Are o textură gelatinoasă, dar nu îngrozitor de dulce, ceea ce este bun.
Textura piesei, prea dulce, opera de artă.
Este în regulă.
Budinca este dulce, spuma nu. Împreună ok.
Nimic special care ar fi rămas în mine.
Are un gust mai caracteristic decât omologii săi de același aspect și textură. Toate bune.

Locul 3: Budinca de cremă de vanilie Landliebe - 2,88 puncte (239 HUF/150 g)

Ingrediente: smântână 45%, lapte integral, zahăr, amidon modificat, lapte condensat degresat, aromă naturală, colorant: caroten, băț de vanilie măcinat 0,007%.

Vanilla adevărată a fost adăugată budincii Landliebe, așa că am avut mari speranțe pentru ea. Această trăsătură a fost remarcată și de majoritatea testerilor noștri din cauza punctelor revelatoare și, deși patru au spus că sunt distinct delicioase, au existat unii care încă nu au primit un gust unic.

Ce pot însemna în ea punctele asemănătoare vaniliei? Are un gust rece. Mi-a tratat dur papilele gustative.
Semințele cremoase, de vanilie sunt, de asemenea, vizibile, de aceea se simte vanilia.
Ca și cum ar fi o versiune în prăbușire a înghețatei de Carte d´Or sau vanilie, gejl un pic.
Toate bune.
Punctele de vanilie erau încurajatoare, dar aveau un gust îngrozitor.
Asta la naiba, la urma urmei.
Amestec Pectoralis.:(
Poate că există și ceva vanilie în ea.
Am avut încredere în asta, pentru că există o adevărată vanilie în ea. Arată delicios, într-o categorie complet diferită de celelalte. L-aș cumpăra.

Locul 1: Dr. Oetker Budincă tulbure cu aromă de vanilie - 3,11 puncte (199 HUF/125 g)

Ingrediente: lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 16% smântână, zahăr, amidon modificat, sirop de zahăr inversat, grăsime de nucă de cocos complet hidrogenată, amidon, gelatină, emulgatori (E 471 (laptele conține alergeni), E 472b), proteine din lapte, agenți de îngroșare (caragenan, guar gumă), aromă naturală de vanilie bourbon, sare de masă, colorant (caroten), stabilizatori (carbonați de sodiu, fosfați de sodiu).

Din păcate, ar fi o exagerare să spunem că am mers peste nori de la produsul Dr. Oetker - acest lucru este demonstrat și de faptul că nu a fost atât de abrupt, cu o medie de 3,11 puncte. Degustătorii noștri au evidențiat în principal culoarea sa neobișnuită, galben strălucitor și vanilia restrânsă, nu gustul predominant dulce, despre care opiniile erau destul de împărțite.

O astfel de culoare galbenă nici măcar nu există. Are o textură cremoasă ciudată în gură.
Un gust de lapte de pasăre, ar fi bine, dar din păcate are un gust acru.
Nu pentru cel mai bun gust. Puteți să-l mâncați, dar eu nu l-aș cumpăra.
Este destul de comestibil.
Plăcut vanilie, nu foarte dulce.
Dovleacul începe bine.
Plăcut neutru, nu prea dulce.
Poate are un gust mai moale decât înainte.
Trutymó urât, galben strălucitor. Nu are un gust puternic, nu l-aș cumpăra.

Locul 1: budinca Danone Danette cu aromă de vanilie - 3,11 puncte (449 HUF/4 × 125 g)

Ingrediente: lapte degresat, smântână, lapte condensat, apă potabilă, lapte praf degresat, zahăr, agenți de îngroșare (amidon modificat, caragenan), permeat de zer, amidon de porumb, aromă, colorant (beta-caroten).

În primul loc al testului nostru, un adevărat clasic, budinca Danette, a împărtășit o cravată, care, cu aromele sale plăcute de vanilie (deși aromate) și dulci nepuncabil, și-a deschis ușile aproape tuturor, dar totuși nu a reușit să înscrie remarcabil datorită consistența sa. Se pare că, oricât de mult am fi vrut, nu se pot aștepta miracole din budincile magazinelor.

Cel mai lichid concurent. Nu ceva delicios.
Dulce, ușor vanilat.
Cremos, cam ca budinca Danone.
Nu este rău, doar diluează.
Prea curgător, gust de nucă de cocos.
Supa crema de zahar cu vanilie.
Subțire, dar foarte delicioasă, cu adevărat vanilie.
Prea dulce, prea fluid.
În asta mă simt în mare parte lapte, prea fluid.

Încă alergau

Aceste produse au scăpat de pe podium, așa că le vom evalua doar pe scurt.

Locul 5: Budinca Mizo Update 1 cu aromă de vanilie cu îndulcitori și frisca - 2,66 puncte (135 HUF/125 g)

Ce știi despre budinca Update care nu a văzut niciodată zahăr adăugat? Dacă sunt luați în considerare doar factorii senzoriali, testerii noștri spun că nu prea mult. Potrivit lor, este foarte dulce, cu greu simți vanilia și textura ei curge. Adică nu este adevăratul lucru.

Locul 6: budinca de vanilie Penny Campus - 2,55 puncte (67 HUF/200 g)

Penny își dă budinca la un preț foarte prietenos, care, potrivit testerilor noștri, arată un pic ciudat datorită culorii sale mai închise, are o textură gelatinoasă și are un gust neobișnuit de caramel în loc de vanilie în gust.

Locul 7: cremă de vanilie Auchan Liegeois - 2,33 puncte (358 HUF/4 × 80 g)

Produsul de marcă proprie Auchan a fost găsit de majoritatea echipei noastre ca fiind „dulce înfiorător”, împreună cu o aromă ușoară, cu miros aromat de vanilie și un flux mai mare decât media. Ca să spunem ușor, am mâncat mai bine.

Locul 8: desert de frișcă cu aromă de vanilie Zott Liegeois - 2,22 puncte (99 HUF/175 g)

Racerul Zott a sângerat și pe aroma de artă de vanilie presărată cu note de caramel, care nici textura sa subțire nu a ajutat prea mult. Cel puțin conform testerilor noștri, dintre care doar unul a apreciat produsul.

Locul 9: budinca Tesco cu aromă de vanilie cu spumă - 2,11 puncte (67 HUF/175 g)

„Gelatină dulce”, „aromă plastică agresivă” și „spumă oribilă” - cu o singură excepție, produsul Tesco a primit aproape doar astfel de recenzii negative, astfel încât s-a ajuns la concluzia că nu prea are legătură cu crema.

10. Cremă cu aromă de vanilie Milli - 2 puncte (419 HUF/4 × 125 g)

Budinca lui Milli era încă destul de încrezătoare în exterior de către testerii noștri, dar apoi și-au dat seama că conține doar urme de vanilie și că gustul ei are o caracteristică ciudată, amară.

Locul 11: budincă spumoasă cu lapte cu vanilie 1,44 puncte (67 HUF/200 g)

„Ar fi obținut un scor bun la testul de apă minerală”, a remarcat cineva, prin care a vrut să spună că budinca din Milkland era destul de aromată. Opinia sa a fost de acord cu mai mulți (și, prin urmare, textura sa a fost, de asemenea, găsită a fi fluidă). Cu excepția celor care i-au spus că este doar dulce.

Locul 12 Lidl Milbona budinca de mousse aromatizat cu vanilie - 1,66 puncte (119 HUF/200 g)

Există indicații că produsele spumate sunt mai puțin conforme cu gustul testerelor noastre, deoarece produsul Lidl și-a pierdut textura. Au fost și cei care s-au plâns că gustul are mai degrabă un efect cremos decât vanilie.

Apropo, durează aproximativ cinci minute mai mult pentru a face budinca de vanilie și ciocolată de casă decât să o gătești din pudra de budincă din magazin? Poate că merită încercat!