Thai Mango Sticky Rice, dulceața și rețeta mea preferată thailandeză - recomandată de Maestrul de ceremonii

Maestrul de ceremonii iubește mâncărurile și deliciile delicioase. Este ciudat - și norocos în același timp - faptul că în Asia mesele nu sunt de obicei închise cu desert, deci nu există atât de mult desert pe paletă. Cu toate acestea, în mâncarea de stradă (și acum și în restaurante) puteți găsi unul dintre marile mele preferate, Mango Sticky Rice (thailandez: khao neow mamuang (ข้าวเหนียว มะม่วง)), care este atât de delicios, așa că îl fac și acasă., o versiune fără calorii.

thai

1 kg. Orez thailandez lipicios (de exemplu, orez iasomie "Panda")

1l crema de cocos 800 ml - pentru orez si 200 ml pentru topping

150 g. zahăr/zahăr de mesteacăn sau zahăr din flori de cocos

Edes sarga mango (k)

100 g. sarga mung bab

Luați orez lipicios thailandez, de exemplu, la Culinaris sau la magazinul asiatic din Sala de fier din Vamhaz. Acest lucru nu este același cu orezul tradițional de iasomie (dar am făcut deja o versiune superioară a orezului de iasomie Panda Thai).

Schimbați apa a doua zi și puneți-o la fiert. În timp ce gătești, poți începe să îți faci crema de cocos. Cu cât crema de nucă de cocos crudă va fi mai densă, cu atât va fi mai bună. Turnați crema de nucă de cocos într-un castron și amestecați-o cu mișcări legate de vârstă, dar numai într-o singură direcție, deoarece doarme diferit decât laptele! Adăugați 150 de grame de zahăr/zahăr de mesteacăn sau zahăr din flori de cocos plus 1 linguriță. se amestecă și se amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați 800 ml din acesta la orezul cleios și cald, amestecând constant la aproximativ 5-6 grade. Gustă-l din cauza alagelor sale (după ce suge, absoarbe aproximativ 10% umiditate). Restul de 200 ml vor fi ontet.

Fierbeți fasolea galbenă mung într-un castron (wok) la temperatură scăzută fără ploaie timp de câteva minute, amestecând constant până când încep să devină ușor aurii și crocante.

Curățați și tăiați felii de mango.

De asemenea, puteți găsi: orez lipicios, mango, nucă de cocos și acoperit cu fasole mung. Bucura-te de masa ta!:)