Boli frecvente

Sfinții Sfântului Andrei

Articole recomandate pe această temă:

„Nu fi o persoană de succes, ești valoros”. Albert Einstein

Numele obișnuite pentru noiembrie sunt, de asemenea: All Holy Holy, Sfântul Andrei Hail, Toamna, Enyészet Hail. Vremea deja înghesuie oamenii în case, încep serile liniștite de iarnă, degustând vin matur din ziua lui Martin.

Ce scrie vechiul calendar al gazdei? „Hrănirea pentru caii care lucrează și pentru adăpostirea boilor pot fi reduse prin eliminarea muncii mai grele pe teren. Recoltarea sfeclei este finalizată. Talia copacilor tineri este înconjurată de spini și paie împotriva sălbăticiei, strugurii sunt acoperiți, vinurile fermentate sunt completate. Urmează ierni grele când păsările sunt grase și moarte în ziua când vremea este uscată și deja înghețată ”.

Calendar

1. Ziua Tuturor Sfinților

Riturile de onoare moarte din seara acestei zile au ieșit din înmormântarea antică a Feraliei din Roma. Conform folclorului, morții vizitează acasă în acest moment, așa că au pus pâine, sare și apă pe masa pregătită. Fiecare membru al familiei a aprins o lumânare și s-a crezut din momentul în care lumânările au ars că vor muri mai întâi în familie. Cel care arde cel mai devreme va muri primul.

2. Ziua morților

Ziua Tuturor Sfinților este o sărbătoare a pomenirii morților. Începând cu primul secol, Biserica Catolică a dedicat primul din noiembrie memoriei morților. Este o sărbătoare pentru toți sfinții care nu sunt amintiți după nume pe calendar. În această zi, conform învățăturilor Bisericii Catolice, credincioșii vii și morți formează o comunitate misterioasă. Vacanță obligatorie în IX. secol. Pe lângă mormintele acoperite cu flori, rudele, cunoscuții și prietenii aprind lumânări și își amintesc. În această zi, membrii familiei rupți în depărtare se întorc și ei acasă.

11. Ziua lui Martin

Sfântul Martin este cel mai popular sfânt medieval. Legenda spune că Sf. Martin a vrut să evite cu smerenie alegerea sa ca episcop, așa că s-a ascuns în cabana gâscelor, dar l-au trădat cu bâlbâiala lor. De aici și numele „gâsca lui Martin”. În acest moment, gâștele umplute au fost sacrificate, s-a considerat că „cel care nu mănâncă o gâscă în ziua lui Martin va muri de foame tot anul”. Márton este judecătorul vinului nou, el susține credința, adică vinul nou poate fi băut. Aceasta este o perioadă de sărbători. Iarna a fost dedusă din vremea zilei de Martin: în multe locuri se spune că arată perioada lunii martie.

19. Ziua Elisabetei (Ziua Sfintei Elisabeta în Árpádháza)

Sfânta Elisabeta din Árpádháza este una dintre cele mai mari sfinte feminine ale Bisericii Catolice. Legenda spune că pomanele purtate de săraci în șorțurile lor s-au transformat în trandafiri când au fost chestionați de tatăl lor. Aceasta se numește un miracol de trandafir. Elizabeth este o zi plină de iarnă și de Crăciun. Peste tot se spune că, dacă va cădea în timpul Elisabetei, va fi o iarnă blândă, nu este nevoie să vă fie frică de zimankó de iarnă, frig puternic, înghețuri. Fermierii spun, la fel ca Elizabeth, va fi ca și cum ar fi de Crăciun în decembrie. La Elizabeth, prima zăpadă cade de obicei. - Elizabeth își scutură pendulul.

25. Ziua Ecaterinei

A murit ca martir pentru credința sa creștină. Datorită priceperii sale, a fost sfântul patron al studenților, oamenilor de știință, al universităților. Există, de asemenea, credințe și practici divine asociate acestei zile. Fetele au furat desculț de pe diferite ramuri ale copacilor, care, dacă erau înverzite de Crăciun, au dus la o căsătorie strânsă. Ramura verde a fost numită ramura Catherine. Băieții au putut, de asemenea, să se întrebe despre viitorul lor în acea zi. Au îmbrăcat o fecioară furată sub pernă pentru a-și visa viitorul. Există, de asemenea, o prognoză meteo pentru această zi: „Dacă Katalin bate, Crăciunul va bate, dar dacă Katalin va bate, Crăciunul va bate”. Catherine este ultima zi a balului vesel, deoarece este urmată de începutul Adventului.

30. Ziua lui Andrew

András este începutul trimestrului de iarnă, zi de post. Religia populară a atribuit până astăzi o putere predictivă magică. Fetele trebuiau să facă nenumărate practici, ghicitori, pentru a ști cine va fi soțul lor. Nu-i plac numărul de găluște, turnare cu plumb, predicțiile de Ziua lui Andrew pe care fetele curioase le folosesc și astăzi. Numele masculin erau ascunse în găluște, erau gătite, iar cel care a ajuns în vârful apei a devenit mai întâi numele soțului persoanei.

Funcționează prin casă

În noiembrie, vom goli cutiile de flori de pe balcoanele locuinței, ne vom ocupa de ele doar primăvara, când le vom amesteca cu compost (posibil pământ nou). Dacă aveți o terasă acoperită cu sticlă, puteți, desigur, să oferiți familiei ierburi verzi cultivate pe balcon pe tot parcursul iernii. Dacă temperatura de pe balcon nu scade sub îngheț, puteți păstra legumele rădăcină lipite în nisip, precum și cartofii bine acoperiți și protejați de lumină. Merele și perele (numai impecabile!) Se pot păstra mult timp înfășurându-le individual în hârtie de ziar.

După recoltare, este timpul să arăm adânc în toamnă.

Una dintre cele mai importante surse de vitamina C în timpul iernii se poate face în noiembrie - varza murată, dar nu prin oțet, ci prin fermentația lactică naturală! Planificați varza, puneți-o într-un butoi, stratificată cu sare, piper, frunze de dafin, ardei gras, gutui, lăsând una sau două capete întregi. Cuva este sigilată de aer, astfel încât să ajungă fără miros.

De asemenea, o sursă bună de vitamina C este și mușchiul, a cărui brumă poate fi, de asemenea, recoltată. Dacă înghețul mai permite, plantați o ceapă mică, cu diametrul de 23-25 mm, selectată din ceapa roșie, pentru ceapa verde de primăvară devreme: puneți adâncimea de 8-10 cm, astfel încât să existe o parte albă lungă pe tulpină . În același timp, putem face acest lucru și cu usturoiul, care în starea sa fragedă va fi o delicatesă extraordinară. Se recomandă acoperirea solului și promovarea lăstarilor la începutul primăverii cu un tunel simplu de folie. Strugurii sunt acoperiți cu pământ înainte de înghețuri. Acoperim cele din rânduri cu un plug de umplutură, singurele cu forța mâinii, pentru 4-8 ochi. Pentru majusculele filetate, introduceți mai multe virgule în tăietura de șanț pentru acoperire. În podgoriile tinere, foarte cultivate, acoperim știftul de siguranță și ramura. Pentru înghețuri severe, acoperiți brațele superioare cu hârtie și cârpă. Nu folosiți niciodată plastic.

Îndepărtați frunzele rămase acolo de pe pomi fructiferi și distrugeți mumiile, deoarece acestea sunt focarele infecției. Ramurile și frunzele sănătoase îndepărtate sunt compostate. Trunchiurile de copaci tineri sunt ascunse de sălbăticie, deoarece pot provoca daune fatale în timpul iernii.

Ce puteți obține în noiembrie la piețe?

Selecția este încă largă. Leguminoase: fasole uscată, soia, linte, naut, legume (alb, roșu și varză, măcriș de iarnă și spanac), cartofi, anghinare, conopidă, varză de Bruxelles, dovleci, dovlecei, vinete, dovlecei. Cereale (varietatea de terci fabricate din ele este nesfârșită cu condimente și aromă), cereale încolțite, legume rădăcinoase: sfeclă și napi, napi, țelină, sfeclă, ridichi negre și semințe oleaginoase.

Se mai vede din listă că doar cei care nu sunt capabili să gătească au o problemă cu nutriția sau, datorită „economisirii timpului”, caută atât de multe produse gustoase în industria chimică modernă din supermarketuri, astfel încât să poată prindeți cauza febrei fânului anul viitor în sezonul alergiilor.

Anghinare din Ierusalim

Nutriție și viață naturală (partea III)

Exerciții fizice, sport

Aceasta este deja perioada de iarnă, deci posibilele forme de mișcare sunt destul de limitate. Acestea includ sporturi în interior, utilizarea cluburilor de fitness și a sălilor de sport, o piscină unde puteți folosi sauna pentru detoxifiere sau o sală de gimnastică pentru cei mici și oamenii ocupați. Pentru a elimina lipsa exercițiilor fizice, faceți exerciții regulat dimineața. Dezvoltarea mușchilor abdominali are un efect excelent asupra eliminării constipației detaliate la punctul anterior. Diverse exerciții de sărituri, cum ar fi de ex. utilizarea trambulinei (în caz contrar, sărind pe scări) poate fi, de asemenea, foarte utilă! O structură extrem de utilă este așa-numita de asemenea, o mașină chi care poate înlocui 40 de minute de mers pe jos într-o cameră în 15 minute și rearanja gospodăria energetică. Stimulează circulația sângelui periferic și limfatic, mișcă mușchii „stabiliți” ai coloanei vertebrale și joacă, de asemenea, un rol în pierderea în greutate.

Mâncare spirituală, spirituală (culturală)

Anul Nou Celtic, SAMHAIN, cade pe 1 noiembrie (de la apusul soarelui pe 31 octombrie până la apusul soarelui pe 1 noiembrie). Conținutul său, adică: respect pentru strămoși (morții) (ziua morților în cultura creștină). În acest caz nu există graniță între cele două lumi (materialul și transcendentalul) - este deschisă, este permeabilă în ambele direcții. Aceasta este cea mai bună noapte pentru magie pe tot parcursul anului, deoarece acesta este momentul în care efectul celălalt este cel mai puternic! Este o noapte de hotărâre pentru meditație și schimbare radicală. Este minunat pentru aceste activități, dar nu trebuie să faceți imediat pasul concret, caz în care aprofundarea este importantă. Respectul trebuie acordat strămoșilor (simbol de aprindere a lumânărilor), dar soluția trebuie dusă mai departe.

Rețete

Ovăzul se încălzește în zilele reci de iarnă și, de asemenea, ajută la eliminarea constipației.

Plăcintă cu cartofi de ovăz cu ciuperci, în stil "bakonyi"

Ingrediente pentru plăcintă: 80 dkg cartofi, 1 cap de ceapă medie, 4 linguri de fulgi de ovăz, aprox. 25-30 dkg de făină de grâu integrală, 2 linguri de tărâțe de ovăz, 1 linguriță de sare de mare, 1 linguriță de piper. Pentru ragun bakony: 30 dkg ciuperci, 2 linguri ulei de gătit, 1 ceapă mică, 2 lingurițe Vegamix, 3 lingurițe cremă de gulaș de casă, 1 dl apă, 1 linguriță amidon de porumb.

Pregătire: curățați cartofii și ceapa, radeți-le (eventual macinați-le pe o mașină de tocat carne) și apoi amestecați-le cu fulgi de ovăz, tărâțe de ovăz și câtă făină integrală pe cât luați. Frământați aluatul din acesta adăugând sare și piper, apoi neteziți pe o foaie de copt cu o lingură de lemn pe hârtie de copt. Se coace într-un cuptor fierbinte, întorcându-se ușor pe jumătate, având grijă să nu se rupă. Ciupercile spălate și tocate se pun pe 2 linguri de ceapă prăjite în ulei și se fierb la foc mic timp de 5 minute după adăugarea Vegamix, cremă de gulaș. Între timp, dizolvați amidonul în 1 dl de apă rece și adăugați ragoul de ciuperci la aprox. Se lasă să fiarbă 1-2 minute. Se toarnă deasupra plăcintelor feliate și se servește cu salată verde proaspătă.

Cremă de fulgi de ovăz de nucă

Ingrediente: 75 g fulgi de ovăz, 0,6 dl apă, 1 ceapă roșie cu cap mediu, 30 g miez de nucă, 1 lingură ulei de măsline, 1 linguriță roșie condensată, 2 lingurițe de muștar, 30 g biomargarină, 1 linguriță suc de lămâie.

Pregătire: fulgii de ovăz se așează într-un castron, se toarnă apa pe el și cca. Lăsați să stea 10 minute. După curățare, ceapa roșie este măcinată sau rasă. Nucile sunt, de asemenea, măcinate. Apoi adăugați ceapa, uleiul, roșiile, muștarul, nucile, margarina și sucul de lămâie în fulgi de ovăz. Se amestecă până se face spumos. Pâinea unsă poate fi decorată cu bucăți mai mari de nuci, arpagic, pătrunjel tocat, morcovi rase.

Chiftele de grâu de ciuperci

Ingrediente: 65 dkg grâu fiert, 35 dkg ciuperci crude, 3 cartofi cruzi de dimensiuni medii, 2 capete mari de ceapă, 10 căței de usturoi, 1 pachet de pătrunjel verde, 3 linguri de ulei de măsline, 2,5 linguri de muștar, 3 lingurițe de maghiran, 2 lingurițe de linte, 2 lingurițe de busuioc, 3 linguri de mocha ardei măcinat, 1 lingură de ardei roșu dulce, 5 lingurițe Vegamix, 2 lingurițe de sare de mare, 3 linguri de amidon de porumb, 0,5 dl apă.

Pregătire: înmuiați 40 dkg de grâu cu o seară înainte. A doua zi, se toarnă apa și se lasă să fiarbă, după ce a fiert la foc mic încă o oră și jumătate sau două. Este gata când albul din interior apare. Se filtrează, se lasă să se răcească și se cântărește 65 dkg. Măcinați împreună cu cartofii crudi pe mașina de tocat carne. Se caleste ceapa pe ulei si se adauga la amestecul tocat, impreuna cu usturoiul si toate condimentele. Se dizolvă amidonul în apă rece și se frământă cu el. Folosind mâinile umede, faceți bile sau chiftele plate după gustul dvs. Dacă se prăjește în ulei, întoarceți-l în pesmet în prealabil, dacă este la grătar sau se prăjește într-o tigaie din teflon, nu este nevoie de pesmet.

În ciuda faptului că oferim de obicei rețetele noastre pentru 4 persoane, de data aceasta am realizat o cantitate semnificativ mai mare. Acest lucru se datorează faptului că chiftelutele inutile și în formă pot fi folosite în alte momente și nu trebuie să fie frământate din nou. Puneți-l într-un castron în congelator, apoi după congelare, colectați-l într-o pungă și păstrați-l în congelator până data viitoare până când aveți nevoie de el. Se poate servi cu orice legume, orez sau cartofi prăjiți, cu salată crudă.

Sándor Varga
XI. clasa numărul 11