Tilapia cu orez sălbatic și sparanghel la grătar

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

20 dkg file de tilapia
5-6 fire de sparanghel
10-12 kg de orez sălbatic
ulei pentru prăjit
1 db dovlecei
arpagic
1/2 litru de suc de bază
unt
lămâie

Pregătirea

Orezul este gătit în sucul de bază timp de 15-18 minute.
Între timp curățăm sparanghelul și presărăm puțin ulei de măsline pe el. Adăugați sare, piper și grătar într-o tigaie fierbinte. Le putem pune greutate, astfel încât să se înroșească în mod egal.

Coaceți peștele chiar înainte de servire, doar 1-2 minute de coacere pe fiecare parte. Înainte de prăjire, înmuiați umezeala din pește și prăjiți-l într-o tigaie fierbinte, cu ulei de măsline. Când o parte este gata, puneți o lingură de unt în tigaie și presărați-o în timp ce cealaltă parte prăjește.

Dovleceii se taie pe jumătate pe lungime și se toacă felii subțiri într-un unghi. Se adaugă sare și se presară cu puțin ulei de măsline și suc de lămâie. O rotim.

Când orezul este fiert, adăugați uleiul de măsline. Înfășurați deasupra salată de dovlecei crude și sparanghel la grătar. Feliile de pește pot ajunge în vârf și apoi se presară cu arpagic proaspăt.