Nu va fi cu adevărat nimic în neregulă cu mâncarea căzută timp de 5 secunde? Am investigat dacă această regulă este adevărată

Dacă un aliment cade la pământ, dar îl ridici în 5 secunde, îl poți mânca în siguranță - cel puțin regula de 5 secunde spune acest lucru. Dar acest lucru nu este neapărat cazul.

timp

Ești unul dintre cei care invocă deseori regula de 5 secunde? De fapt, există multe variații ale acestei reguli - 10 secunde, 15 secunde etc. - a căror validitate este probabil să fie pusă la îndoială de către profesioniști încă de la început.

De fapt contează câte secunde?

Poate nu este surprinzător, dar regula de 5 secunde este de fapt este doar un mit vechi, ce au mâncat profesorii Paul Dawson și Brian Sheldon? Autorii cărții confirmă, de asemenea, „Când aruncați alimente și intrați în contact cu o suprafață contaminată, bacteriile sunt transferate imediat către ea”.

Oamenii de știință compară regula de 5 secunde cu conducerea fără centura de siguranță: este posibil să nu aveți probleme, dar vă asumați un risc imens. În 2006, Dawson a publicat un studiu al regulii de 5 secunde care a examinat dacă contaminarea alimentelor este afectată de durată. În timpul experimentului, 3 suprafețe diferite - plăci, covoare și lemn - au fost infectate cu salmonella și apoi au fost plasate alimente, spaghete și pâine pe fiecare suprafață. În cele din urmă, au examinat cât de multe bacterii s-au lipit de alimente în 5 și 60 de secunde. Experimentul a dezvăluit că bacteriile au contaminat alimentele chiar și după 5 secunde de contact.

Având mâncare pe sol mai mult de 5 secunde, mai multe bacterii pot ajunge pe ea, dar acest lucru nu este încă anulat de faptul că este deja Alimentele se pot infecta în doar 5 secunde.

Experimentul lui Dawson a arătat, de asemenea, că alimentele care au intrat în contact cu plăci infectate cu salmonella au fost infectate chiar și după o lună, chiar dacă nu au existat semne vizibile ale acestuia. Bacteriile pot trăi ani de zile sub formă de spori imperceptibili.

Dar aceasta nu este singura cercetare care respinge regula de 5 secunde: cercetările din 2016 de la Universitatea Rutgers au arătat rezultate similare. În experimentul cu pepene verde, pâine, pâine cu unt și zahăr gumat, bacteriile se răspândesc rapid în alimente în contact cu diferite suprafețe contaminate în mai puțin de 5 secunde.

Cine datorează regula de 5 secunde?

Nu se știe exact de unde vine regula de 5 secunde, dar cel mai probabil este de la marele domn al războiului, Genghis Khan. Dawson și Sheldon spun că liderul mongol, Genghis Khan ar fi permis ca mâncarea care cade pe podea să rămână pe pământ ore sau chiar o zi. Toate acestea provin din faptul că el credea că toată mâncarea pregătită pentru domnitor era suficient de bună pentru ca oricine de pe pământ să o mănânce.