Meniu cu prețuri și calorii

Departamentul britanic de sănătate a anunțat săptămâna trecută un acord cu restaurante din diferite lanțuri și cafenele insulare de fast-food, precum Starbucks, McDonald's și Pizza Hut, că restaurantele vor afișa acum cu precizie conținutul caloric al mâncării lor în meniurile și meniurile lor. Programul își propune să combată obezitatea și să promoveze o alimentație mai sănătoasă.

tlap

Harvester, unul dintre cele mai mari lanțuri de restaurante din țara insulei, a introdus în urmă cu jumătate de an sistemul de afișare a caloriilor în cele 181 de restaurante la nivel național. Cu toate acestea, conform celor mai recente date, oaspeții consumă doar 25 de calorii, sau cu 2% mai puțin pe masă.

Analiza comenzilor a arătat că există o lățime de păr de la capturile de carne roșie la carnea albă și peștele, care, totuși, pot fi atribuite și căldurii verii. Lanțul de restaurante a fost primul din țara insulară care a analizat modul în care britanicii reacționează la sistemul de declarare a caloriilor. Cu toate acestea, rezultatele susțin presupunerea îngrijorătoare că inițiativa va avea un impact redus asupra sănătății națiunii.

În New York, restaurantele de tip fast-food au fost obligate să indice valoarea calorică a meselor lor din 2008, dar dovezile eficienței sistemului nu sunt încă clare. Potrivit American Journal of Public Health, cei care sunt conștienți de conținutul caloric al vaselor din meniu mănâncă cu aproximativ 14% mai puține calorii la prânz, dar compensează această pierdere cu mesele ulterioare, astfel încât ajung să consume același număr. de calorii ca omologii lor neinformați.

Într-un alt studiu, 30% dintre cei care au mers la restaurantele de tip fast-food din New York au spus că indicarea valorilor caloriilor le-a influențat semnificativ alegerile alimentare. Cu toate acestea, după inspecția vizuală a alimentelor trimise, experții au constatat că respondenții au consumat același număr de calorii ca înainte - citiți ediția online a ziarului britanic The Daily Telegraph.

Potrivit unei organizații de caritate pentru sănătate pentru copii numită Sustain, acordul, bazat pe angajamente voluntare din industria alimentară, este doar o „înșelătorie” pe care „unele companii o folosesc ca o oportunitate de vânzare”. Christine Haigh, care lucrează pentru organizație, spune că alimentele accesibile cu conținut ridicat de calorii fac sistemul de etichetare a caloriilor complet imposibil în Statele Unite.