Friptură de măcelar - tocană de carne de castraveți

Tocanita de măcelar făcută cu delicatețea castravetelor, pe cât de ciudat pare, este atât de delicioasă. Stomacul nostru, obișnuit să fiarbă, este o adevărată răcoritoare.

carne

Sturionul este o tocană bogată în carne, care este de obicei diferită de tocană în două moduri. Se face cu piper în loc de piper și nu prăjesc ceapă. Ei bine, așa cum veți vedea în rețetă, nu am respectat aceste reguli de bază pentru că am dorit culori și mai multe arome.

Ceea ce este important, pe de altă parte, este tăierea cărnii (carne de vită, porc, curcan) în benzi subțiri perpendiculare pe fibrele sale. Sufletul sturionului este piperul și maghiranul, pe care nu i-aș fi lăsat din mâncare, nu în ultimul rând pentru că maghiranul evidențiază foarte bine aciditatea castravetelor.

Ingrediente pentru ragu pentru 4 persoane:
1 lingurita de grasime (carne de porc, rata)
100 g ceapă
50 g slănină imperială
500 g umăr de porc,
2-3 catei de usturoi
1 mc boia
1 linguriță sare
2 vârfuri de piper zdrobit
1 mc maghiran fără gluten marcat uscat
130 ml suc de roșii
jumătate piper TV
100 ml vin roșu uscat
70 g sunca (sunca fara gluten)
100 g castravete

Prepararea unei tocane de măcelar fără gluten

Tăiați carnea în fâșii subțiri pentru friptură.
Tocați ceapa și coaceți-o pe slănina grăsime și tocată împărat.
Luați carnea la temperatura camerei tăiată la rece pe baza de ceapă și amestecați, radeți până se albă, apoi radeți și usturoiul pe ea.
Sare, piper, stropiți cu maghiran uscat, apoi turnați peste vin, suc de roșii, adăugați în final ardeii tăiați în fâșii.
Acoperiți, fierbeți la foc mediu timp de 40-50 de minute.
În ultimele 10 minute, adăugați castraveții și șunca tăiată în fâșii subțiri.

a te alatura facebook către comunitatea noastră, împărtășește-ți experiențele, întrebările, fii și tu membru al unei echipe de prieteni!

Când faceți rețeta, faceți o fotografie și încărcați-o pentru a-i face pe ceilalți să le placă! #ajutați-vă reciproc # împreună mai bine