Tocanita de carnati cu cartofi prajiti

Tocanita de carnati cu cartofi prajiti

Ingrediente: cârnați afumați 80 dkg, un praf de sare, 1 linguriță de piper măcinat, un praf de piper negru măcinat, 1 lingură de untură de porc, 2 capete de ceapă, 3 ardei TV mai mici, 3 roșii mai mici. Pentru terci: 1 kg de cartofi, 50 dkg de făină, 1 litru de apă, sare.

Curățați ceapa, tăiați ardeii în bucăți mici, curățați roșiile și tăiați-le.

Curățați pielea cârnaților și tăiați-o.

Topiți grăsimea într-o tigaie, radeți ceapa și începeți să fierbeți cu un vârf de sare. Adăugați și ardeii și roșiile. Condimentați cu piper măcinat și fierbeți sub un capac. După câteva minute, turnați puțină apă, adăugați ardei măcinați, apoi încă o jumătate de deci de apă și gătiți până când ardeii sunt fierți. Apoi amestecați cârnații și prăjiți mâncarea.

Pentru a face terciul, curățăm cartofii, îi tăiem cubulețe mici și le fierbem moi în apă sărată. Zdrobeste-i sucul si gateste-l cu faina.

Presărați terciul în farfurie și ridicați tocană.