Așa îți hrănești balaurul

Tocanita de vita - sau o tocanita delicioasa de vita

vita




Nu cred că trag foarte mult lângă mine când spun că inima de vită apare doar pe plăcile celor mai mulți oameni în cazuri excepționale. A făcut multe daune, deoarece acest organ care se potrivește scenelor de groază oferă corpului nostru substanțe nutritive excelente. Deja o sută de grame oferă zilnic recomandat un sfert din aportul de fier, o treime din necesarul de seleniu și de o dată și jumătate cantitatea recomandată de vitamina B12., dar dintr-o doză atât de mare obținem, de asemenea, mai mult de 10% din aportul zilnic recomandat din zinc (link; desigur, aportul recomandat este doar o recomandare, nevoia reală poate diferi de la individ la individ, numerele de aici sunt doar cu scop ilustrativ 😊). Acești nutrienți sunt esențiali pentru funcționarea corectă a tiroidei și, deoarece Hashimoto lucrează din greu pentru a menține nivelul hormonilor și propria integritate în mijlocul unui atac al sistemului imunitar, cei cu Hashimoto au mult mai multe șanse să lipsească acești nutrienți decât ceilalți omologi umani. (Prin comparație, consumând 100 de grame de carne de vită, obținem 11% din cantitatea zilnică recomandată de fier, 20% din seleniu și 33% din vitamina B12, dar pentru zinc, carnea este câștigătoare cu 30% din cea proprie - legătură.)

Importanța unui nu poate fi supraevidențiată bogăție în nutrienți pentru a reduce boli autoimune și a sprijini procesele de vindecare ale corpului nostru. Atunci când urmați dieta sugerată de protocolul autoimun, problema „ce să mănânc” este cel puțin la fel de crucială ca și aderarea la lista deseori jenant de lungă „ce să nu mănânc”. Dacă suntem doar atenți la ceea ce trebuie să eliminăm din dieta noastră, putem face cu ușurință greșeala de a nu oferi corpului nostru suficiente substanțe nutritive pentru vindecare și nu numai că nu ajutăm, dar putem, de asemenea, să înrăutățim situația, deoarece pentru dezvoltarea autoimunității dr. Potrivit lui Wentz, deficiențele de nutrienți pot fi parțial responsabile (Wentz, 2015: 54). Pentru a elimina acest lucru, pe lângă consumul de legume preparate în forme cât mai colorate și variate (fermentate, aburite, crude), trebuie să acordăm măruntaielor un rol special în dieta noastră.

Pe lângă ficat, inima a devenit una dintre marile mele preferate, datorită acestei rețete. Textura inimii de vită aici amintește cel mai mult de cea a unui susu cu aripi, iar o compoziție de legume minunate cu un gust cu adevărat plăcut rotunjeste sfârșitul timpului aparent lung de gătit. Rezultatul final merită așteptat în fiecare minut 😉

Mancare copioasa cu condimente benefice

THE proteină și (-) de la un animal ținut într-un mediu sănătos grăsimi sănătoase pe lângă cartofii dulci și sfecla, acest fel de mâncare ne oferă și o cantitate bună de carbohidrați. Cu toate acestea, adevărata magie constă în detalii. Condimentele tocăniței nu sunt responsabile doar de gustul special, ci ne susțin și sănătatea pe rând. Doar pentru a numi câteva calități pozitive:

Usturoi - fungicide, bactericide și antivirale; protejează împotriva dezvoltării bolilor de inimă; datorită efectului său antioxidant, oferă protecție împotriva efectelor nocive ale stresului oxidativ, ajută la menținerea sănătății creierului nostru; ajută la menținerea echilibrului glicemiei; poate juca un rol în prevenirea cancerului. Nu preparați în niciun fel pentru a profita de efectele benefice.

Curcuma - ca usturoiul, inhibă cheagurile de sânge; ameliorează simptomele depresiei; antiinflamator, reduce simptomele artritei fără efecte adverse; contribuie la menținerea sănătății sistemului digestiv, ajută la prevenirea dezvoltării cancerului de sân, al colonului și al pielii; oferă ajutor eficient în prevenirea rezistenței la insulină și a diabetului și a complicațiilor acestora.

Ghimbir - ajută digestia și greața; îmbunătățește sensibilitatea la insulină, potrivit unui studiu din 2006 efectuat la șoareci (publicat în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară), poate juca un rol în protecția și inversarea nu numai a diabetului, ci și a bolii oculare complicate (retinopatie).

Coriandru - reduce apariția simptomelor de anxietate și oferă un somn mai odihnitor, acest studiu compară efectul său cu cel al diazepamului (Valium, Seduxen); reduce daunele cauzate de stresul oxidativ datorită conținutului său de quercetină, calmează reacțiile alergice prin calmarea sistemului imunitar.

Rețeta poate veni după argumente convingătoare?

Ingrediente:

3 ek grăsime de cocos obsesie animal gras
1 cap mare ceapă
45 kg cartofi dulci
45 kg morcov
4 tulpina de telina
o bucată mare ghimbir (aproximativ 5 inci lungime)
1/2 ek curcuma
90 kg inima de vita
1,2 litri apă obsesie supa de oase
2 buc sare (dacă o faceți cu supă de oase, este mai puțin)
1,5 ek Oțet de mere
3 frunza de dafin
lichid natural fum (opțional)
8 gerezd usturoi
un buchet proaspăt coriandru verde

1. Decupați ceapa, tăiați cartofii dulci și inima de vită în cuburi de 2 centimetri, morcovii și tulpinile de țelină în inele cu lățimea de aproape 1 centimetru și radeți ghimbirul pe o răzătoare cu găuri mici.
2. Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu, apoi adăugați ceapa, o ușurăm puțin timp de 5 minute.
3. Adăugați cartofi dulci, sfeclă, tulpini de țelină, ghimbir și turmeric. Se prăjește 5 minute.
4. Adăugați inima de vită la legume, răsuciți-o, apoi turnați în apă sau supă de oase, sare, adăugați oțet de mere, foi de dafin și fumați.
5. Treceți la temperatură scăzută și gătiți timp de 4 ore. Spre sfârșitul timpului de gătit, merită să amestecați des, nu ardeți. Dacă îți gătești sucul devreme, poți adăuga încă o cană cu apă sau supă de oase.
6. Usturoiul zdrobit poate merge în câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, apoi scoateți tigaia de pe foc și adăugați și verdele de coriandru.

Ca garnitură, puteți servi, de asemenea, „orez” din legume (ex. Conopidă, păstârnac), legume la abur sau frunze proaspete de salată cu tocană.


Link-uri:

Wentz, Izabella: Tiroidita lui Hashimoto - Intervenții privind stilul de viață pentru găsirea și tratarea cauzei rădăcinii. Wentz (LLC), 2015.