Tocanita de pui de primavara cu sparanghel si sfecla tanara

primavara

Este adevărat, vremea este încă destul de înșelătoare, dar legumele fragede au apărut deja pe piețe, inclusiv noii morcovi și sparanghel. Datorită slăbiciunii lor, ambele sunt pregătite într-un timp scurt, așa că am ales carnea pentru a fi preparată în același timp.

Pentru piept de pui Am ales alegerea mea, care, de asemenea, nu ar trebui să fie prea gătită, pentru că altfel va fi prea uscată, deci a mers bine cu legumele și aprox. Aș fi putut să-l servesc în jumătate de oră. Pentru a-l face și mai gustos și mai primăvăros, l-am condimentat cu busuioc și pătrunjel proaspăt, care au mers foarte bine cu legume și pui.

Ca garnitură, am făcut orez pentru tocană, dar putem găti aluat mai mic după gust, dar îl putem mânca și cu o felie de pâine proaspătă, stoarcând sucul delicios.

Ingrediente:

  • 50 dkg file de piept de pui
  • 1 pachet de sparanghel verde
  • 3-4 morcovi noi
  • 2 capete de ceapa rosie
  • 1 mana mica de busuioc proaspat
  • 1 buchet mic de pătrunjel verde
  • sare
  • 1 lingurita condiment
  • piper colorat măcinat
  • 1 lingura ulei de masline
  • 3 dkg unt
  • 0,5 dl vin alb

Pregătire: Tăiați pieptul de pui în cuburi după gust. Îndoiți tulpina sparanghelului astfel încât partea lemnoasă să se rupă, apoi tăiați-l aprox. 2 bucăți de centimetru și lăsați mameloanele deoparte. Curățați dovleacul, radeți-l și strângeți-l. Curățați ceapa roșie și tăiați-o în cuburi mai mari. Tăiați busuiocul și pătrunjelul verde.

Încălziți uleiul și untul într-un wok sau tigaie, apoi adăugați ceapa tăiată în bucăți mai mari și fierbeți câteva minute. Apoi adăugați pieptul de pui tăiat cubulețe și prăjiți până când carnea devine albă. Apoi adăugați morcovii închiși și tulpinile tocate de sparanghel, apoi sare, piper, presărați condimentul, învârtiți bine și în cele din urmă turnați peste vin.

Apoi, fierbeți pe jumătate acoperite câteva minute, apoi adăugați sparanghelul, presărați busuioc și pătrunjel tocați, apoi fierbeți legumele până când sunt crocante. Apoi, nu mai acoperi tigaia, astfel încât sucul să se îngroașe ușor.

Între timp, faceți o garnitură după gust. Am gătit orez, dar îl putem servi cu paste fierte sau o felie de pâine proaspătă.

Când serviți, așezați orezul - sau pastele fierte - pe farfurie, apoi lingurați ragoul pe el și serviți.