Cod cu sparanghel și maioneză în ulei din semințe de dovleac

Codul cu sparanghel sună destul de smecher, motiv pentru care am făcut un sos special pentru el, care îl va face delicios de minunat. Îți voi arăta cum se face!

În această rețetă, vă voi arăta cum să faceți pește într-un pachet. Există două motive pentru aceasta. Pe de o parte, vreau să vă economisesc timp pentru că știu că nu puteți opri gătitul. Așadar, va fi mai puțin de-a face cu preparatele, despre care sper că veți fi puțin fericiți.

Pe de altă parte, coacerea feliilor naturale de pește necesită puțină rutină. Dacă nu ești suficient de inteligent, te poți desprinde cu ușurință în tigaie. În timpul coacerii în pachet, peștele este aburit în aerul colectat în hârtia de copt la o temperatură ideală. Când ați terminat, îl apucați și îl mutați în farfurie. Nu este nevoie să rotiți sau să lopătiți, datorită cărora rezultatul final arată mai bine. În zilele noastre, acest tip de porție se numește rustic. Atât de la modă.

În loc de sparanghel, îl puteți face cu creion verde și mazăre, dar în primăvară nu ratați această variație de sparanghel!

Cred că te întrebi acum, bine, dar cum trăim bine cu asta? Pentru un bărbat care face o activitate sedentară, cred că această mâncare este suficientă pentru o cină. Dacă nu, o mulțime de salată verde, eventual quinoa la abur sau câteva felii de cartofi fripturi ar trebui să fie suficiente.

Ingrediente pentru 2 persoane:
400 g de cod (alb sau negru) sau pește plat sau tilapia
10 fire de sparanghel verde
2 vârfuri de sare
2 vârfuri de piper
2 mc ulei de cocos
4 fire de mărar
Pentru sos:
5 lingurițe ulei de rapiță presat la rece
2 lingurițe ulei de semințe de dovleac presat la rece
1 mk muștar
½ fileuri de hamsii
½ căței de usturoi
4 lingurite lapte de soia
2 lingurițe de oțet de mere

Dimensiunea tăvii de copt: ……
Temperatura de coacere: 110
Timp de gătit: 15 minute

BACSIS: Maioneza vegană poate fi păstrată la frigider timp de 4-5 zile. Va fi dens și cremos dacă toate ingredientele sunt reci! Înainte de pregătire, puneți și uleiurile în frigider cel puțin o oră. Dacă nu lucrați cu ingrediente reci, maioneza se poate scurge. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați mai mult lapte de soia rece pe lingură și fierbeți la foc mic. Lecitina din laptele de soia înlocuiește ouăle aici.

Prepararea codului fără gluten cu sparanghel

Împărțiți fileul de pește în două părți. Îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie de bucătărie.
Tăiați două bucăți mai mari de hârtie de copt și așezați fileurile în mijlocul lor. Sare și piper, puneți câte 2-2 crenguțe de mărar proaspăt pe fiecare.
Spălați bine sparanghelul, tăiați-le tulpinile lemnoase, apoi așezați 5-5 fire de sparanghel în fiecare pachet. Poate fi mai mult!
Înfășurați pachetul, pliați capetele hârtiei sub pachet. Se coace într-un cuptor preîncălzit, cu agitare de 110 grade, timp de 15 minute. Când ați terminat, scoateți-le din cuptor, dar lăsați peștele să se odihnească în abur încă 5 minute. Nu-l deschideți!
În timp ce peștele este pregătit, puneți ingredientele maionezei într-un tocător și smântână cu mișcări pulsatorii. S-a făcut foarte repede.
Desigur, puteți presăra pește și sparanghel cu suc de lămâie, deoarece sunteți foarte în favoarea acestor ingrediente.

Preferați peștele prăjit? Incearca cod învelit în slănină și rețeta mea!