Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: am dungat slănina și apoi am prăjit-o până la grăsime. Am scos slănina prăjită, am adăugat la grăsime ceapa tăiată cubulețe și usturoiul zdrobit. L-am calit puțin și apoi am adăugat semințele de chimen, pe care le-am scos (prăjite).

Am pus și piciorul de carne de vită tăiat cubulețe, precum și jumătate din ardeii și roșiile încercuite în ansamblu, tăind momeala și tăind-o în formă de cruce. Mai târziu, am putut dezlipi coaja de roșie, scoțând-o din ceaun. Am prăjit puțin carnea până a devenit albă. Am turnat suficientă apă ca să nu mă surprindă și apoi am sărat-o.

Cealaltă jumătate a ardeiului înconjurat și ardeiul tare au fost tăiate în jumătate în ceaun. Se fierbe apoi 2 ore, rotind din când în când ceainicul și înlocuind din când în când sucul fiert.

Când am simțit că este gătit, am amestecat ardeiul roșu într-un vin roșu fără bulgări și l-am turnat peste conținutul cazanului. După o scurtă înghițitură, tocanita este gata.

L-am servit cu cartofi fierți, pâine proaspătă și murături.