Tocanță de legume cu orez și naut în ordine

Se poate face din orice legumă de sezon, dar acum este într-adevăr sezonul de vinete și dovlecei, așa că am folosit asta și chiar au existat câteva frunze de brustă în grădină, am adăugat.

Ingrediente:

Pentru friptură:

2 morcovi, tăiați cubulețe,
1 dovlecel mic în felii de 1 cm, apoi riscați,
1 jumătate de vinete, tăiate felii și apoi tăiate cubulețe,
1 ceapa purpurie cu cap mare
1 bucată mică de cohlrabi
5-6 frunze de biet.

Condimente:

Sare,
piper, (am folosit piper colorat)
Vegamix
Amestec de condimente Provence.
Puteți folosi orice condiment sau amestec de condimente doriți.
sos de soia, (2-3 linguri)
miere 1 lingură

Pentru garnitură:

Năut
Orez

Pregătire:

Toate ingredientele, cu excepția acelea, se pun la abur într-o tigaie cu puțină apă, prăjite.

Adaug condimentele.

După 10-15 minute puteți intra în frunza de brustă tăiată în fâșii subțiri. (Opțional.)

Încă câteva minute, am presărat cu sos de soia (2-3 linguri), am adăugat puțină miere. Echilibrarea gustului sărat al sosului de soia.

Am gătit orezul și nautul separat în apă.

La final, am stropit bogat ridichi și varză ondulată cu micro-verde bogat, pentru că fiecare mâncare gătită trebuie să fie însoțită de mâncare crudă