Toleranță la sorbitol

Puffiness, diaree, crampe abdominale ... - familiar? Dacă da, și nu din lapte, vă recomandăm să vă gândiți la tulburarea de absorbție a sorbitolului.

În examinările gastroenterologice clasice, reflecția, ultrasunetele și screeningul pentru lactoză, gluten și Helicobacter pylori sunt protocoalele standard. Pentru cei care nu prezintă modificări semnificative în aceste teste, medicul va prescrie, de obicei, un curs de Normix în cazul suspiciunii unei tulburări a florei bacteriene. Dacă nici asta nu ajută, pacienții vor primi în continuare enzime și medicamente anti-balonare. Acestea pot aduce o ușoară ușurare temporară, dar în principiu nu elimină problema. Nu este de mirare, deoarece intoleranțele alimentare nu pot fi rezolvate cu acestea. Toleranța la sorbitol este una dintre intoleranțele alimentare puțin cunoscute și puțini oameni se gândesc la asta, chiar dacă mulți sunt afectați ...

Sorbitol (cunoscut și ca: sorbitol, glucitol, hexanhexol) este un alcool din zahăr utilizat ca înlocuitor al zahărului (E420), care este utilizat în industria alimentară pentru îndulcire și ca umectant și ca purtător de arome și vitamine. Se face din glucoză (glucoză) folosind enzime. Apare și în alimentele naturale, de ex. substanța uscată (până la 5g/100g) și unele legume sunt, de asemenea, foarte bogate în sorbitol.

Majoritatea sorbitolului este „ușor” sau „fără zahăr”, dar se găsește în alimente îndulcite, deserturi, cofetărie, gumă de mestecat, sosuri, muștar și băuturi, dar se găsește și în multe medicamente (în special siropuri).

Patomecanismul exact este încă necunoscut și experiența a demonstrat că se dezvoltă adesea pe baza unei infecții intestinale și a unei inflamații. De asemenea, contribuie la stres, la alimentația nesănătoasă și neregulată, luând mulți aditivi în alimente și o mare varietate de medicamente (de exemplu, steroizi, hormoni, antiinflamatoare, analgezice, antibiotice, citostatice, inhibitori ai pompei de protoni ...).

Sorbitolul care intră în intestin prin alimente intră în sânge prin peretele intestinal, apoi ajunge în ficat și se transformă acolo în glucoză sau fructoză. Dacă acest mecanism de transport este deteriorat din anumite motive, sorbitolul nu poate fi absorbit în mod corespunzător de peretele intestinal. Când este lăsat în intestin, începe să fermenteze, din ea se formează o mulțime de gaz care se umflă, strânge peretele intestinal, provoacă durere și are ca rezultat scaune subțiri, diareice, chiar asemănătoare apei.

În general, 20 g de sorbitol pot fi absorbiți fără plângeri în condiții normale. Cât de mult sorbitol provoacă o plângere depinde de mulți factori: cât de iritat este peretele intestinal, cât de mult este afectată microflora normală, dacă există ciuperci în intestin, dacă există altă intoleranță?

Simptome de toleranță la sorbitol

După consumarea unui aliment sau băutură care conține sorbitol, cca. În termen de 3 ore, apar balonări severe, creșterea formării gazelor și creșterea peristaltismului intestinal, crampe abdominale și dureri difuze, urmate de diaree diluată sau posibil apoasă, de până la mai multe ori. Unii oameni au, de asemenea, o senzație de arsură și mâncărime în jurul rectului. Acest lucru se datorează iritației mucoasei cauzată de acizii grași formați în timpul fermentării sorbitolului.

Cum să aflați dacă există toleranță la sorbitol?

Primul test care poate fi efectuat de oricine, a păstrarea unui jurnal nutrițional: în acest caz, notăm în mod regulat ce am mâncat și când au apărut plângerile. Dacă apar simptome tipice atunci când am mâncat alimente și băuturi cu un conținut mai mare de sorbitol, avem șanse mari de toleranță la sorbitol.

Mai precis și mai sigur a test de expirație cu sorbitol. În acest caz, se bea o soluție de sorbitol și cantitatea de H2 expirată este măsurată la fiecare jumătate de oră după expirația de post. Dacă valorile măsurate depășesc 20 și/sau apar balonări și diaree, este clar că pacientul este sensibil la sorbitol.

Toleranța la sorbitol este foarte des (70-90%) asociată cu toleranța la fructoză și lactoză, deci dacă cineva o are pe aceasta din urmă, merită să efectuați și un test la sorbitol. Mai ales dacă problemele abdominale persistă cu o dietă fără fructoză sau lactoză. (Efectuarea unui test de sorbitol: tel: 20/588-28-10).

Cum se tratează?

Dacă se constată că este sensibil la sorbitol, aprox. Se recomandă abandonarea completă a sorbitolului timp de 3 luni, în timp ce procesele digestive, peretele intestinal și flora normală ar trebui, de asemenea, regenerate. Este de așteptat o recuperare chiar mai rapidă dacă de obicei evitați zaharurile, fructoza, xilitolul, eritritolul. Când întâmpinați o îmbunătățire semnificativă, puteți încerca foarte atent în doze mai mici și rareori încărcați. Cel mai bine este să țineți un jurnal al simptomelor în acest caz, adică să scrieți când ați mâncat cât și din ce. ce simptom puternic? Cea mai mare cantitate încă tolerabilă este de 10-20 g sorbitol/zi.

Toleranța la sorbitol nu poate fi prevenită sau vindecată pentru totdeauna. Dacă starea peretelui intestinal, digestia și microflora se îmbunătățește, toleranța la sorbitol va crește, dar prea mult sorbitol și prea des sau regulat nu va fi tolerat de organism. Dacă acordați o atenție deosebită dietei și reacțiilor corpului, veți învăța suficient de repede cât de mult puteți mânca.

Evitați să luați o dietă fără sorbitol:

Desemnarea pe listă electronică a sorbitolului E420. Cu toate acestea, există alte numere E la care merită să fim atenți, deoarece denotă compuși din sorbitol și acizi grași, care pot provoca, de asemenea, reclamații, deoarece pot crește absorbția substanțelor toxice liposolubile și pot degrada alți compuși, cum ar fi E432, E433, E434, E435 und E436. E491 și E496 de asemenea, substanțe care pot afecta toleranța la sorbitol. În schimb, E202 și E203 (potasiu și sorbat de Ca), pe de altă parte, nu afectează absorbția sorbitolului.