Mierea ca cel mai dulce îndulcitor natural

În zilele noastre (din fericire) alimentația sănătoasă și evitarea ingredientelor dăunătoare joacă un rol din ce în ce mai important în viața oamenilor. Nu este diferit de zahăr, care poate fi înlocuit în multe feluri de prăjituri, băuturi sau mesele noastre mai mici.

În lucrarea noastră, Apicultura Bodó a compilat o listă cu 5 alternative, care vor include îndulcitori naturali.

1. Dragă

Este evident să încep lista cu unul dintre înlocuitorii mei preferați ai zahărului, deoarece probabil cei mai mulți dintre cei care evită zahărul granulat ajung la el. Datorită texturii plăcute, moi și a gustului aromat minunat al mierii, este, de asemenea, excelent pentru prăjituri, cafele și piureuri, dar este potrivit și pentru utilizarea în ceai.

Lista marilor sale proprietăți este extinsă prin efectul său de stimulare a imunității și, datorită naturii sale, conține, de asemenea, o gamă largă de minerale și vitamine care contribuie la buna funcționare a corpului nostru.

Poate că mierea de salcâm este folosită de majoritatea oamenilor, a căror textură este destul de ușoară și lichidă, în timp ce gustul este plăcut și neintruziv.

2. Xilitol

Îndulcitorul natural, cunoscut și sub denumirea de zahăr de mesteacăn, se găsește în diverse legume și fructe, dar interesant, apare și în mod natural în corpul uman. Sunt fabricate în principal din fibră de porumb, dar nici numele de zahăr de mesteacăn nu este „greșit”, deoarece acest alcool versatil din zahăr a fost extras mai întâi din lemn de mesteacăn.

Datorită punctului său de fierbere ridicat, este, de asemenea, perfect pentru îndulcirea prăjiturilor și a băuturilor calde, în timp ce efectele sale fiziologice pozitive ajută la prevenirea cariilor dentare, dar consumul său reduce și probabilitatea apariției bolilor respiratorii superioare.

3. Eritritus

La fel ca xilitolul menționat anterior, eritritolul poate fi clasificat ca un alcool de zahăr, care are aproximativ 70-80% din puterea de îndulcire a zahărului. Poate fi găsit în forma sa naturală în pere și pepeni, dar este, de asemenea, cunoscut ca ingredient în diferite brânzeturi, vinuri și sosuri.

Are un indice glicemic de 0, deci poate fi consumat de diabetici, în timp ce datorită structurii sale inhibă creșterea ciupercilor, deci poate fi utilizat și în dietele candida. Ca rezultat, este preferat pentru utilizare în produsele de panificație, deoarece crește durata de valabilitate a produselor și, de asemenea, le îmbunătățește ușor gustul.

4. Stevia

Acest îndulcitor natural, care este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, este extras din frunzele unui aster numit varză de iasomie. Stevia nu își modifică structura spațială în cazul coacerii și gătitului și se modifică pH-ul, astfel încât utilizarea sa este limitată doar de imaginație.

La fel ca xilitolul și eritritolul de pe listă, este excelent pentru îndulcirea mâncării diabeticilor, în timp ce datorită efectului său antibacterian și fungicid este utilizat și în medicină pentru îndulcirea diferitelor siropuri și medicamente, salvează stomacul și poate chiar vindeca problemele digestive.

5. Sirop de arțar

Mulți oameni folosesc siropul de arțar ca un fel de sos dulce pentru a încorona clătitele, dar există o modalitate mult mai largă de a-l folosi. Acest nectar valoros obținut prin atingerea copacilor de arțar și descoperit de nativii americani a fost folosit pe continentul nord-american de secole.

Gustul și textura sunt similare cu mierea, plăcute și aromate, cu o culoare ușor maroniu-roșiatică. Efectele sale fiziologice pozitive sunt de necontestat, deoarece conține aminoacizi, minerale și vitamine naturale, în timp ce indicele glicemic este mult mai mic decât cel al zahărului.

Se obține în principal din arțar de zahăr originar din SUA și Canada, dar nici versiunile realizate din arțar negru și roșu nu sunt neobișnuite.

Producția mondială totală de sirop de arțar este de aprox. 80% se datorează provinciei canadiene Quebec.

Acest lucru ne aduce la sfârșitul listei noastre și sperăm să le încercați pentru a înlocui zahărul granulat!

Ce fel de miere merită cumpărat? Decideți AICI Faceți clic!