Rețetă de prăjitură cu alune

Pregatit pentru vacanta, acest tort este ideal deoarece aluatul sau poate fi copt cu zile mai devreme. Adăugăm umplutura doar în acea zi.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

Pentru aluatul mixt:

Carcase de 14 dkg de alune
10 ouă
17 dkg zahăr
Hârtie de copt
1 pachet de acoperire cu tort de ciocolată
2,5 dl de smântână
4 dkg alune tocate
1 pachet de zahăr vanilat
2 kg de zahăr

Pregătirea

Coaceți carcasele de alune în cuptor până se desprinde coaja, apoi macinați-le fin. Separați gălbenușurile de proteine. Se amestecă gălbenușurile, zahărul și alunele măcinate. Se bate spuma tare din albușuri și se adaugă în aluat.

Căptușiți o formă de tort cu capse de 26 cm diametru cu hârtie de copt. Completați masa și neteziți. Se coace la cuptor cca. 50 de minute. Lăsați să stea timp de o oră, apoi scoateți-l cu atenție din matriță.

Se dizolvă acoperirea într-o baie de apă caldă. Bate frisca cu smântâna și adaugă alunele tocate, zahărul și zahărul vanilat.

Tăiați tortul pe jumătate și întindeți crema pe farfuria de jos. Puneți jumătatea superioară pe ea și acoperiți tortul cu glazura de ciocolată. Dacă doriți o glazură de alune, faceți o glazură albă și condimentați cu alune.

Flacără superioară/inferioară: 180 ° C, gaz: 2-3. grad

BINE DE STIT: Tortul cu arahide se poate face si cu crema de migdale. Pentru aceasta gatim crema de vanilie, in care punem 4 galbenusuri, 1 lingurita de unt si 10 dkg migdale macinate.