Zâmbitoare rețetă de biscuiți de casă

De ce zâmbește tortul tău? Pentru că am făcut cu bucurie turtele într-un zâmbet destul de roșu. De ce de casă? Pentru rețeta noastră, (aproape) toate ingredientele provin de la Nyírtelek (unde locuim), un mic producător de casă, un crescător de animale, un cultivator de plante. Lapte de casă, unt de casă, caș de vacă de casă și ouă de la mătușa Ica, drojdie de la brutăria din apropiere, ardei roșii crescuți în Nyírtelk, cu tehnologia mătușii Terike (Szeged). De aceea s-a numit tort de casă. Curiozitate: Arheologii au descoperit aluat pietrificat asemănător unei pastile cu mult înainte de preistorie.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

aproximativ Pentru 50 de bucăți de tort:

1 dl lapte de casă
2,5 dkg de drojdie
50 dkg de făină fină
1 lingură sare sărată
2 ouă de pui de casă (1 dintre ele pentru întinderea aluatului)
1 linguriță de ardei dulci-nobili măcinați
făină (pentru întinderea aluatului)

Pregătirea

Laptele se înmoaie, drojdia este zdrobită și alergată timp de 10 minute. Zdrobeste faina cu untul. Brânza de vaci este spartă, apoi adăugată la făina fină, sărată și frământată cu drojdia și ouăle. Aluatul astfel preparat se lasă deoparte pentru o oră bună.

Aluatul de tort este întins într-o foaie de 2,5 inci grosime pe o foaie de aluat făinată. Înțepați cu un tăietor de tort de 5 centimetri diametru. Torturile sunt modelate între cele două palme ale noastre și așezate pe o foaie de copt unsă. Varfurile chiftelelor se ung cu oul batut, apoi se ras cu un cutit adanc de jumatate de centimetru. Se lasă să se odihnească o jumătate de oră.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C într-un cuptor agitat la aer la 180 ° C timp de 20 de minute pentru a obține un zâmbet roșu frumos. După coacere, punem scoicile coapte într-un coș și le acoperim pentru scurt timp cu un prosop de bucătărie curat.