Rețetă de supă țărănească

Citind rețeta originală, nu era nicio cremă în ea, dar am găsit supa sărată de la țăran și m-am gândit să o ușurez cu smântâna, deși nu foloseam sare. Nu a stricat supa și atunci mi-a venit în minte că aș pune chiar tarhon în ea. Rezultatul final a mers bine, desigur că gustul este oricum cam sărat, așa că am scris să-l fac cu șuncă de mașină pentru cei cărora nu le place sarea. Data viitoare voi folosi și șuncă de mașină.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

1 lingura ulei de masline
1 ceapa cap
1 cățel de usturoi
10 dkg de carne din slănină clujeană
10 kg de șuncă țărănească sau șuncă de mașină (dacă cineva nu-i place supa sărată, atunci se recomandă șuncă de mașină)
1 cub de supă de pui
1,25 dl de vin alb de bună calitate
1 buchet de frunze de patrunjel
tarhon minuscul
1 cutie de smântână de gătit (opțional)
30 dkg de cartofi noi

Pregătirea

Stropi ceapa tocată în uleiul de măsline, împreună cu slănina feliată subțire, apoi adaug usturoiul zdrobit, și îl frig împreună câteva minute. Aveți grijă să nu ardeți usturoiul, pentru că atunci supa noastră va fi amară.

Se toarnă 1 litru de apă rece (dacă ai restul de bulion, îl poți folosi). Acesta este momentul în care sunt incluși noii cartofi, cuburi de bulion și șuncă tăiate în „tăiței” subțiri. Când cartofii sunt fierți, condimentați cu vin, un vârf de tarhon, pătrunjel tocat și smântână. Gata să fiarbă. Vă doresc poftă bună!