bucătari

Rețetă de bază: Jurnal pentru femei Bucătărie 2011/aprilie

320 g de făină
1 linguriță de grăsime
1 lună sare, un vârf de piper
100 g de slănină împărat cu risc
2 catei mai mari de usturoi razati
aproximativ 200 g brânză rasă
2 oua
1 dl lapte
20 g drojdie
2 linguri zahăr

Am înmuiat laptele, am amestecat zahărul, l-am agitat și apoi am zdrobit drojdia. În timp ce așteptam să alerge, am amestecat făina cu sarea, piperul, cele două gălbenușuri de ou (proteina va fi necesară pentru lubrifiere), grăsimea, slănina împărat tăiată cubulețe, brânza rasă (nu aveți pentru a pune totul, stai și tu sus!) Și cu usturoi. Până în prezent, drojdia a fugit, pe care am adăugat-o la celelalte ingrediente. Am frământat într-un aluat omogen, am adăugat puțină apă, pentru că nu a devenit suficient de moale, iar apoi aluatul finit este de aprox. L-am fermentat într-un loc cald timp de 1 oră. Apoi am frământat din nou aluatul puțin și apoi l-am împărțit în patru părți. Am răsucit viermi din trei și i-am împletit cu filare simplă. L-am pus într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și am pătat blatul cu apă. Am împărțit a patra parte în două și apoi am răsucit și o buclă din ele. Le-am înfășurat ca o bobină și le-am așezat deasupra celeilalte. Am apăsat puțin ca să le lipesc bine. Am pătat blatul cu albușurile și am presărat cu brânza rasă. Așa că l-am băgat în cuptorul preîncălzit, unde aprox. Am copt la foc mediu timp de 30-40 de minute.

A devenit divin delicios, proaspăt cel mai bun, dar a doua zi am mâncat foarte bine. S-a epuizat relativ curând. Este foarte bun în sine, dar unt cu unt sau cremă de unt este de asemenea perfectă.

Este ușor de realizat, dar rezultatul final este foarte special! Recomandat oricui dorește să facă micul dejun de Paște mai special sau să uimească stropitoarele!