Tort cu brânză de vaci/Rețetă de plăcintă cu brânză de vaci

Au reușit și ei

  • rețetă

  • 30 dkg făină
  • 15 dkg margarină
  • 4 FUCHS GRATUIT OU GRATUIT
  • 2 kg de drojdie
  • 0,5 dl de lapte
  • 1 luna zahar
  • vârf de cuțit de sare

  • 60 dkg brânză de vaci
  • 25 dkg zahăr pudră
  • 1 lingura faina
  • 4 PROTEINE DE OU GRATUITE FUCHS
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • jumătate de coajă de lămâie rasă
  • 2 stafide ek

Este de fapt o plăcintă cu brânză de vaci, dar bunica soției mele a numit-o tort de brânză de vaci. Este încă fabricat în Ungaria astăzi pe baza rețetei descrise acum zeci de ani.

În laptele călduț, treceți drojdia peste zahăr. Se amestecă gălbenușul de ou cu margarina, se cerne făina, se presară cu un praf de sare și se toarnă drojdia pufată. Se lucrează cu grijă aluatul și se împarte în două părți.

La umplutură, rupeți brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu zahărul pudră, adăugați stafidele, zahărul vanilat, coaja de lămâie, făina și spuma bătută a 4 ouă.

Așezați un aluat întins într-o foaie de copt cu unt, făinată, acoperiți-o cu cremă de brânză de vaci, netedați și apoi așezați cealaltă bază de aluat întinsă pe el. Înțepați vârful cu o furculiță și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 1 oră.

Se gătește într-un cuptor preîncălzit la temperatura medie timp de 30-35 de minute. Așteptați să se răcească feliile și serviți cu zahăr pudră.