Reteta de ficat de porc prajit cu vin rosu

rețetă

  • 1 kg de ficat de porc
  • 3 cepe de cap
  • 3 căței de usturoi
  • 1 roșie mai mare decojită
  • 1 letcho piper
  • 1 dl vin roșu uscat
  • 1 lună ardei roșu măcinat
  • mica maghiran
  • piper măcinat
  • sare,
  • 1 lingură de untură

Gatiti ficatul putin in apa cu sare. După răcire, tăiați felii.

Tocam ceapa si fierbem la foc mic pe un pic de grasime.

Adăugați usturoiul tocat, tocat, apoi adăugați ficatul de porc feliat și prăjiți până obțineți un strat ușor prăjit (înroșit) pe exterior.

Curățați o roșie, radeți-o și tăiați partea superioară transversală, apoi înmuiați-o în apă fierbinte timp de 1 minut, astfel încât pielea să fie ușor de curățat.

Roșiile, curățate în acest fel, sunt tăiate în patru, așezate într-o tigaie și stoarse.

Se adaugă piper, tocat după gust, se adaugă piper și boia.

Adăugați o linguriță de maghiran, apoi adăugați puțin vin roșu și prăjiți-l în sucul său.

Dacă doriți ardei mai moi, puteți schimba comanda, puneți-o în tigaie imediat după ficat.

Recomand piure de cartofi, orez și tarhon.