Rețetă de cremă de vinete cu arpagic și usturoi

Au reușit și ei

  • vinete

  • 3 vinete
  • 1 usturoi cap
  • 1 buchet mic de arpagic
  • sare
  • piper măcinat
  • ulei de masline

Îmi bag vinetele și apoi le bag la cuptor la 200 de grade pentru aprox. 20 de minute. (Când faceți o cantitate mică, este suficient să tăiați vinetele în jumătate, săriți-o ușor, să o picurați cu ulei și să faceți microză timp de aproximativ 5 minute.)

Am tăiat usturoiul în jumătate, îl sare ușor, îl ung și, de asemenea, l-am pus lângă vinete în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Când interiorul vinetelor a fost însămânțat, îl răcoresc puțin și apoi îl ling. Șterg și căței de usturoi din coajă.

Îi adaug puțin ulei de măsline, mai pun puțină sare, mărunțesc piper pe el, adaug arpagic tocat și îl zdrobesc cu o furculiță. Alții îl amestecă, dar nu cred că este necesar.

L-am făcut pentru un pix de legume, dar este și o cină sau un mic dejun excelent în sine.