Bucătăria Gabriellei

Rețete familiare, precise, pentru un succes sigur - cu ingrediente obișnuite.

clasic

PÖTTYÖS HOME WEBSHOP


  • Obține link
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Alte aplicații

Tort clasic cu nucă

  1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Forma de tort este căptușită cu hârtie de copt în partea inferioară și laterale. (Este o idee bună să ungeți puțin în față, deoarece hârtia de copt se lipeste mai bine de ea și nu alunecă.
  2. Pentru tortul de ouă, ouăle sunt separate în două: proteinele se bat într-o spumă tare, se lasă deoparte.
  3. Gălbenușurile se amestecă cu zahărul până la spumare (aproape până la albire), apoi făina amestecată cu praful de copt este cernută și amestecată până se omogenizează. De asemenea, amestecăm romul și nucile măcinate și, în cele din urmă, întoarcem ușor proteinele cu spumă tare.
  4. Aluatul se toarnă în forma de tort și se pune într-un cuptor preîncălzit, amestecat cu aer, la 170 de grade, pentru aprox. Coaceți timp de 30-35 de minute. (Timpul de coacere este doar cu titlu informativ, poate diferi în funcție de cuptor, așa că faceți un test cu acul!)
  5. Scoateți prăjitura coaptă pe un suport pentru prăjituri, îndepărtați cu atenție hârtia și răciți-o complet! Când este răcit, tăiați în 3 foi egale cu un cuțit moletat.
  6. Pentru crema: faina este de aprox. Se amestecă ușor 1 dl de lapte într-o tigaie, apoi se toarnă celălalt lapte și se fierbe la foc mediu, amestecând continuu. Pune piciorul în apă rece și răcorește crema complet, amestecând!
  7. Bateți untul cu zahărul pudră, adăugați romul, zahărul vanilat, nucile măcinate și, în final, smântâna gătită - mai spumați puțin.
  8. Crema este împărțită în 3 părți în gând. Răspândiți uniform 1/3 din smântână pe farfuria de jos a tortului, de aici vine a doua farfurie de tort, apoi al doilea 1/3 din cremă și, în final, a 3-a farfurie de tort.
  9. De asemenea, înconjurăm vârful și părțile laterale ale tortului cu un strat subțire de cremă și punem și nuci măcinate mici pe laturi cu palmele.
  10. Umpleți crema rămasă într-o pungă de spumă stelară și decorați blatul tortului. Se presară nuci tocate.
  11. Pune tortul la congelat cel puțin 2 ore. Dar cel mai bine este să stați la frigider toată noaptea, deoarece aromele se vor amesteca și mai bine, iar a doua zi va fi și mai delicioasă.!

Bacsis: Ți-am făcut aluatul într-o formă de tort de 26 cm, dar dacă vrei o prăjitură mai înaltă, te poți simți liber să o faci într-o formă de tablă de 24 cm - în acest caz, este posibil să fie nevoie să mai coaceți câteva minute.