Tort de morcovi cu cardamom și cremă de unt cu coajă de portocală

Ingrediente

150g Unt de Lurpak nesărat, topit

150g zahăr brun moale deschis

3 ouă de fermă

200g făină auto-crescătoare

1 linguriță de bicarbonat de sodă

1 linguriță de scorțișoară măcinată

1/2 linguriță nucșoară rasă

200g morcovi, decojiti si razati marunt

50g fistic, prăjite și tocate grosier, plus extra pentru a decora

Pentru cremă de unt:

200g Unt sărat Lurpak

400g zahăr glazură

2 lingurițe cardamom măcinat

Zest de 2 portocale

2-3 linguri de lapte complet gras

Preîncălziți ușa ventilatorului de 180c/160c

Ungeți și tapetați 2 cutii de tort de 20cm

Împărtășește această rețetă

Pregătirea

Haideți sărbătorile, vara sau toamna - rețeta noastră de morcovi cu cardamom și rețetă de unt de coajă portocalie se potrivește de fiecare dată.

Stratificat cu nuanțe de nucșoară aromată, scorțișoară și fistic prăjit, pe lângă cantitățile abundente de morcovi decojiti, acest tort cu condimente moi se bucură și de un topping de cremă de unt bogat cu coajă de portocală datorită stropilor generoși de Untul nostru Lurpak nesărat.

Serviți acest showstopper în orice ocazie și urmăriți prietenii și familia îndrăgostiți. Rețeta noastră simplă vă va arăta cum să profitați la maximum de condimentele uitate în spatele dulapului în desertul clasic.

Metodă:

Într-un castron mare, bateți împreună untul topit, zahărul și ouăle până când sunt ușoare și pufoase.

Vreți ca amestecul să fi aproape dublat în volum.

Amestecați împreună făina, bicarbonatul de sodă, sarea și condimentele și împăturiți-le ușor în amestecul de unt, încercând să nu scoateți din aer.

Împingeți ușor morcovii și fisticul și împărțiți amestecul uniform între cele două cutii.

Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de aproximativ 25-30 de minute, până când o frigăruie iese curată când este introdusă în centrul tortului. Se răcește în cutie timp de 15 minute și apoi se transformă într-o grătar.

Între timp, bateți untul sărat timp de aproximativ 5 minute până când este foarte ușor și pufos. Se adaugă zahărul glazurat, cardamomul și coaja de portocală și se bate din nou până se încorporează complet.

În cele din urmă, adăugați încet laptele și bateți, adăugând suficient pentru a slăbi amestecul.

Acoperiți partea de sus a primului tort cu jumătate din buttercream și așezați al doilea tort deasupra. Apoi acoperiți blatul cu cealaltă jumătate de cremă de unt și presărați fisticul tocat.

Clasic, bogat, umed

Condimentate cu stropi de condimente ușoare, inclusiv cardamom măcinat, scorțișoară și nucșoară, aromele sunt calde și vii. Deoarece caută să ofere, de asemenea, note pământești, dulci și proaspete, se împerechează frumos cu natura ușor mai subtilă a prăjiturii noastre umede de morcovi și a garniturii de unt.

Apropo, baza și vârful tortului nostru de morcovi se bucură de adăugarea de fistic prăjit, dând la rândul său o răsucire unică, dar familiară, acestei rețete clasice de tort. În cele din urmă, pistruii de morcovi răzuți îmbină fundația, conform tradiției.

Pentru ca untul nostru de unt să-și atingă consistența netedă și senzația de cremă, are nevoie de un lot bogat de lapte plin de grăsime, zahăr glazur și, nu în ultimul rând, de păpuși din unt din abundență, de unde și numele, buttercream. Adăugarea untului menționat nu numai că ajută la îngroșarea cremei de unt, ci funcționează și pentru a spori substanțial aroma.

Pentru această rețetă, ne-am uitat la a noastră Unt sărat Lurpak ca ingredient principal al cremei de unt, deoarece gustul său curat și aromele proaspete completează perfect ingredientele sale din jur. De asemenea, pentru ca tortul nostru de morcovi să-și atingă senzația de umezeală și tăietura fragedă, s-a topit Unt Lurpak nesărat a fost răspândirea noastră de alegere! Împreună, echipa lor oferă arome decadente și textură bogată.

Sfaturi si trucuri

Aspectul tortului cu morcovi depinde în totalitate de dvs. și există o mulțime de modele și tehnici dintre care puteți alege atunci când decideți cum să decorați. Natura flexibilă a cremului de unt permite creații minunate limitate doar de propria imaginație și avem câteva sfaturi și trucuri pentru a vă ajuta să începeți cu adevărat.

Păstrați crema de unt să nu alunece sau să cadă lăsând tortul să se răcească înainte de a începe să aplicați amestecul. S-ar putea să fie mai ușor de spus decât de făcut, dar într-adevăr merită în final, deoarece face ca conductele să fie mult mai ușor de gestionat. După aproximativ 15 minute în frigider, ar trebui să fie bine să mergeți!

Când vine vorba de proiectarea aspectului și aspectului tortului cu morcovi, cerul este limita, iar știința de a lucra punga de conducte face o diferență, mai ales dacă doriți modele mai complicate.

Umpleți-vă punga de conducte cu două treimi din drum, asigurându-vă că răsuciți capătul pungii cu o mână în timp ce ghidați celălalt capăt cu cealaltă. Când sunteți gata să aplicați cremă de unt, strângeți capătul răsucit al pungii, lăsând crema să cadă natural - asta ar trebui să o facă!