Bucătărie gratuită pentru persoanele care suferă de alergii alimentare

Desert fără gluten, fără lapte, fără ouă

Tortul meu cu ananas a fost făcut adăugând făină de hrișcă. Tortul se încadrează în dieta mai puțin frecventă fără gluten, lapte și ouă. Am înlocuit zahărul cu xilitol, dar mierea nu poate fi lăsată afară, deoarece ține aluatul împreună, lăsându-l moale. Rețeta a fost verificată de un dietetician.

Merită să experimentați cu ingrediente noi, dar numai cu atenție! Făina de hrișcă este la modă, dar gustul este prea intens pentru a se coace și a găti cu ea singură. Când este amestecat cu alte făină fără gluten, poate fi folosit și pentru a face prăjituri pentru a-i îmbunătăți textura.

H ajdina conține vitamine B, minerale, rutină și antioxidanți, iar făina obținută din aceasta este bogată în fibre dietetice. Utilizați într-o dietă fără gluten numai dacă producătorul garantează că nu a fost contaminat cu gluten în timpul depozitării, măcinării și ambalării.!

Ingrediente pentru aluat:
10 dkg de făină de orez brun garantată fără gluten
10 kg de făină de hrișcă fără gluten
10 kg de miere
3 dl băutură din orez fără gluten și lapte
2 kg de margarină fără gluten și lapte
7 grame de praf de copt fără gluten și lapte
Ingrediente pentru cremă:
1 ananas proaspăt
2,5 dl băutură din orez fără gluten și lapte
1 lingură făină de orez garantată fără gluten
2 linguri xilitol
15 dkg de margarină fără gluten și lapte

Pregătire:
- Cernem făina și amestecăm-o cu celelalte ingrediente pentru aluat.
- Se întinde cu gluten și margarină fără lapte, se presară cu făină de orez și se toarnă într-o formă de tort de 17 cm diametru, apoi se coace într-un cuptor preîncălzit până se rumeneste.
- Ananasul este curățat complet de coajă, apoi zdrobit într-un mixer cremos cu 2,5 dl lapte de orez. (Va fi aproximativ 5 dl.)
- Se amestecă 2 linguri de făină de orez și se fierbe la foc mic la foc mic.
- Odată ce crema s-a răcit, amestecați împreună 15 dkg de gluten și margarină fără lapte cu 2 linguri de xilitol. Se amestecă crema.
- Tăiați aluatul deja rece pe jumătate transversal, umpleți cu jumătate din smântână, ungeți cu cealaltă jumătate.
- Puneți la frigider câteva ore înainte de servire.