Tort de brânză ușor fără coacere - un hit de vară

Fabulos de delicios, spumos și teribil de simplu - ne plac foarte mult aceste deserturi! Cu toate acestea, acesta este exact genul de cheesecake refrigerat, iar altfel nu foarte spectaculos prăjitura albă ca zăpada cu fructele sezonului poate fi cu adevărat arătătoare. Acum făcut cu zmeură și coacăze, fără coacere. Obligatoriu pentru a încerca!

Brânza de vaci este o materie primă minunată, nici feluri de mâncare sărate, nici dulci. Gogoși de brânză de vaci, chutney cu brânză de vaci, clătite cu brânză de vaci, plăcintă cu brânză de vaci, vargabele, încercuit. pentru a numi doar cel mai cunoscut și, desigur, cheesecake, care poate fi coaptă și răcită. În zilele fierbinți de vară, nu ne place neapărat să aprindem cuptorul, dar pentru un desert răcoros și ușor, vom fi întotdeauna seduși - acesta este momentul în care mousse-ul de brânză de vaci, o prăjitură de brânză ușoară, fără coacere, este util .

Această versiune este plăcut citrică și vanilie, are la bază un amestec de fulgi de ovăz sfărâmicioși și unt topit, stratul ușor de brânză de vaci este ușurat de friscă și ținut împreună de puțină gelatină. În total, chiar și începătorii pot pune împreună acest desert festiv simplu în 20 de minute. Prăjitura de brânză de vaci albă ca zăpada, de altfel nu foarte arătătoare, poate fi „îmbrăcată” elegant cu fructele sezonului, descărcată cu felii galbene sau piersici, colorate cu afine, mure, dar cu cele mai delicioase zmeură parfumată și zmeură vanilie piure - care nu este altceva decât și nu ne putem imagina o coroană mai divină pentru acest tort de brânză ușor.

Tort de brânză ușor fără coacere

Ingrediente:
Pentru baza de biscuiți:

20 de kg de prăjituri cu fulgi de ovăz (pot fi scorțișoară sau alune)
10 dkg unt

Pentru spuma de brânză de vaci:

50 dkg cremă de brânză
3 dl cremă
10 dkg zahăr pudră
2 pachete de zahăr vanilat
2 lingurite de gelatina praf
1/2 suc de lămâie și coajă rasă

De asemenea:

25 dkg zmeură
2 pumni de coacaze
1 pachet de zahăr vanilat

Pregătire: Biscuiții din fulgi de ovăz sunt zdrobiți și zdrobiți într-un robot cuțit și apoi se toarnă într-un castron. Untul se topește, se adaugă la biscuiți, dacă este ușor răcit, se lucrează împreună și se toarnă într-o formă de tort prăjitură căptușită cu folie proaspăt ținută, presată bine cu mâna sau cu baza unui pahar. Puneți la frigider până se face brânza de vaci.

Radeți coaja lămâii, apoi stoarceți sucul, adăugați gelatina și 2-3 linguri de apă, amestecați și apoi încălziți, dar nu fierbeți, până când gelatina se dizolvă.

Spargeți brânza de vaci, dar dacă este suficient de cremoasă, nu este necesară, adăugați zahărul glazur, zahărul vanilat și coaja de lămâie rasă, amestecați bine. Bateți smântâna bine răcită într-o spumă tare, slăbiți brânza de vaci cu 2-3 linguri de frișcă, apoi amestecați amestecul de lămâie-gelatină în ea și în cele din urmă transformați cu grijă toată frișca.

Se toarnă spuma de brânză de vaci peste baza de biscuiți, se agită pentru a se întinde uniform și se pune la frigider cel puțin 4-5 ore, dar de preferință peste noapte pentru a îngheța suficient.

Înainte de servire, tortul cu brânză de vaci este eliberat din forma de tort pentru suport, folia este îndepărtată. Zdrobiți 2/3 din zmeură cu o furculiță într-un castron și amestecați cu zahărul vanilat. Cu restul de zmeură, turnăm prăjitura cu brânză de vaci, presărăm coacăzele decojite, apoi presărăm uniform cu măduva de zmeură de vanilie și servim felii.