Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru aluat: 5,5 dl lapte, 5 dkg drojdie, 3 linguri zahăr granulat, 1 kg făină fină, 2 ouă, 15 dkg zahăr pudră, 1 lingură de sare mocha, 15 dkg unt sau margarină de copt
pentru partea de cacao: 3 linguri praf de cacao amărui, 4 dkg unt sau margarină de copt
pentru umplutură: 8 kg unt sau margarină de copt, 8 linguri Nutella (cremă de alune cu ciocolată), 9-10 linguri praf de cacao confiat, 2 lingurițe scorțișoară măcinată
pentru întindere: făină fină
pentru întinderea pe o foaie de copt: unt sau margarină de copt
pentru ungere: 1 ou

1. Laptele se înmoaie, se zdrobește drojdia și se adaugă zahărul granulat. Se lasă deoparte într-un loc cald timp de 15 minute.
2. Cernem făina într-un castron mare și lucram bine cu drojdia lăptoasă, ouăle, zahărul pudră și sarea. Spre final, prelucrăm și margarina topită în călduță. Aluatul este împărțit în două părți,
pudra de cacao și margarina topită sunt, de asemenea, frământate într-una. Acoperiți atât aluatul, cât și așezați-l într-un loc cald pentru aprox. Se dublează în 1 oră.
3. Apoi împărțiți ambele aluaturi în 2 părți. Cacao se face din aprox. până la grosimea unui deget mic, întindeți-vă la 40 x 25 centimetri, lăsați deoparte. Margarina pentru umplutură se topește prin amestecarea cu crema de alune. Pudra de cacao confiată este învârtită cu scorțișoară. Aluatul ușor este întins la aceeași dimensiune ca și cacao, adică 40 x 25 centimetri. Intinde cu jumatate crema de alune margarina si presara jumatate din cacao cu scortisoara. Adăugați aluatul de cacao și răsuciți-l, chiar și într-o foaie de copt unsă cu bejglit și margarină. Celălalt băț de aluat este pregătit în același mod.
4. Întindeți ambele prăjituri cu ouă bătute, lăsați-le să se odihnească într-un loc cald timp de 25 de minute, apoi într-un cuptor preîncălzit cu flacără medie (180 ° C; într-un cuptor agitat cu aer 165 ° C) timp de cca. Coaceți timp de 50 de minute.

Sfat bun
- Se poate face și făcând 3 prăjituri mai mici din cantitatea de mai sus, care sunt așezate într-o pâine de episcop întinsă cu margarină și coaptă în acest fel. Forma nu permite ca aluatul să se întindă, așa că tortul poate crește doar în sus, va avea o formă frumoasă.

aproximativ 40 felii
Timp de pregătire: 3 ore
O felie: 225 kcal