Crăciun fără gluten: tort special cu sfeclă de ciocolată

Prăjiturile îmbogățite cu legume sunt mai sfărâmicioase, nu se usucă și sunt o sursă suplimentară de fibre. Iată un dulce fără gluten care poate fi consumat și de persoanele sensibile la gluten!

Dóra Varga, dietetician la Centrul de Alergii Buda, oferă o rețetă pe care persoanele cu dietă și persoanele sensibile la gluten o pot pregăti cu încredere.

Folosiți sfeclă pentru tort

Credem că dulciurile vegetale sunt departe de bucătăria maghiară, așa că este dificil să le încadrăm în dietă. O excepție de la aceasta este probabil tort de morcovi, care este acum un adevărat pionier în oferta de cofetării și printre preferatele de casă.

Și dacă ne gândim mai bine, am mâncat cu toții găluște de prune frământate din aluat de cartofi sau strudel de mac-dovleac. Merită, de asemenea, să experimentați cu arome noi, pe lângă cartofi și dovleci și dovleci atunci când faceți prăjituri. dovlecei, sparanghel, avocado și sfeclă de încercat.

Sfecla este o potrivire bună, mai ales în prăjiturile de ciocolată: cele două ingrediente se completează reciproc în culori și gust. Dacă folosim un înlocuitor de zahăr și cacao negru cu un conținut ridicat de cacao, nu trebuie să ne fie frică nici de calorii - spune Dóra Varga. Sfecla are un conținut ridicat de potasiu și, datorită culorii lor roșii, leagă semnificativ radicalii liberi.

Boabele de cacao din ciocolata neagră sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, care contribuie, de asemenea, la menținerea sănătății vaselor de sânge și, datorită făinii de orez brun adăugate, multe dintre efectele benefice nu trebuie pierdute în cazul rezistenței la insulină și a sensibilității la gluten.

Felii de ciocolată din sfeclă roșie

Sfecla cu ciocolată nu este doar foarte delicioasă, ci și frumoasă!

Ingrediente:

200g sfeclă
100g făină de orez brun
20g de cacao
2 linguri coaja de semințe de pătlagină
150g xilitol
4 ouă
100g unt
100g ciocolată neagră fără zahăr și fără gluten
1 linguriță bicarbonat de sodiu

Pregătire:

Sfecla se curăță, se taie în bucăți mici și se fierbe până se înmoaie. Pe măsură ce se răcește, bucățile de sfeclă se lucrează ușor cu untul topit folosind un mixer de băț. Gălbenușurile de ou sunt amestecate cu spuma xilitoasă și apoi amestecate cu masa de sfeclă roșie. Se adaugă și ingredientele uscate, apoi ouăle se slăbesc cu spuma bătută și, în cele din urmă, se amestecă ciocolata tocată grosier. Se toarnă aluatul într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și se preîncălzește la 160 de grade Coaceți în 60-75 de minute. Bucura-te de masa ta!